? ? 又到了 桑葚成熟的季節。在南京街頭,越來越多的 水果店也開始把桑葚擺在顯眼的位置,不少市民買來嘗鮮。不過,有市民向本報全媒體報料中心表示,自己這兩天買來桑葚回家準備食用,然而在用鹽水浸泡后,卻發現浮起了不少又硬又滑、淺色的小顆粒狀東西,他不知道這是什么。
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? ? 記者實驗:也泡出同樣顆粒
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? ? 昨天上午,記者分別從兩家水果店以10元錢一盒的價錢買了兩盒桑葚,回來后分裝在兩個不同的碗內準備實驗。隨后,記者各向兩個碗內注入清水,各撒上半勺食鹽,用鹽水浸泡。
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? ? 大約一小時后,記者攪動桑葚,發現出現了和網友反映的同樣的情況,在紫色的桑葚果實邊上,水面開始漂浮出很多圓形顆粒狀東西。記者拿起一顆摸了一下,果然外殼是硬的,有些光滑。
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? ? 不過,記者立刻聯想到,這和我們平常見到的草莓籽和火龍果里的籽很相似,會不會只是果實里的籽呢?記者咬開了好幾顆桑葚,打開果實,發現每一個果實里面都有這樣的籽出現。難道是網友“多慮了”?
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? ? 實驗中記者也有新發現,在撈出桑葚準備倒水的時候,記者發現碗底沉了許多黑色細長的蟲狀物體,彎彎曲曲還在蠕動,兩個碗內都是如此,這到底又是怎么回事呢?
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? ? 專家證實:即使有蟲也無害
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? ? 隨后,記者聯系上了南京農業大學園藝學院從事果蔬研究的汪良駒教授,他告訴記者,其實所謂泡出來的淺色顆粒物,就是果實的種子,是完全沒有必要擔心的。像桑葚這類植物,泡出蟲子也是正常的,市民不用擔心。
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? ? “就像你說有人泡出小蟲子,覺得很惡心,對身體有害,其實那是果蠅幼蟲而已,對人體肯定是無害的,這跟水果的品質也沒什么關系,水果甜,才容易出現這樣的果蠅,大可不必擔心。”汪教授表示。
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? ? 他說,出現有蟲的情況主要是在種植時所產生的,因此市民在食用的時候,可以用鹽水浸泡一會,由于水里的氧氣原因,果內的蟲子就會爬出,這樣市民就可以繼續食用。
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? ? “其實像之前大家所知道的楊梅、櫻桃等水果,也會泡出蟲子。這些小肉蟲扛不住胃酸,進了人的胃就會死亡,并成為食物中的蛋白質,*終被消化吸收。”他表示,這些水果一般都不噴農藥。不過,也不是說有蟲子的水果就一定是沒有農藥的好水果。
? ? 新聞鏈接 目前上市桑葚還屬早熟
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? ? 記者了解到,目前上市的桑葚還屬于早熟的,到5月份,上市量還會增加。桑葚嫩時色青味酸,老熟時色紫黑,多汁味甜。桑葚外表雖不好看,但營養非常豐富,含有多種氨基酸、維生素及有機酸、胡蘿卜素等營養物質。有些人春天容易出現食欲不振的情況,桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質,能幫助食物消化,其酸甜可口的味道,有改善食欲、健脾胃、助消化的功效。
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? ? 不過,購買桑葚也要學會挑選,成熟的桑葚質油潤,以個大、肉厚、色紫黑、糖分足者為佳。買回家以后,建議先用鹽水浸泡,流水沖洗干凈后再食用。
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