??? 新《食品安全法》實施以來，市市場監管委堅持宣傳培訓與貫徹執行并舉，積*履職盡責，切實貫徹落實《食品安全法》，努力維護銷售環節食品消費安全。

??? 強化宣傳教育

??? 市市場監管委以宣傳新《食品安全法》為主線，不斷強化兩個“意識”。一是強化食品經營者的食品安全主體責任意識。市市場監管委對連鎖企業駐津總部、食品企業和市場主辦單位、食雜店組織開展不同形式、不同內容的培訓活動。對總部企業，重點強化其龍頭作用及對分店的規范管理；對大型超市和市場主辦單位，重點強化履行法定義務的自覺性和積*性；對個體經營者，重點強化綜合素質、自律意識和履行責任的能力。同時，結合食品安全宣傳周、“六進”，在全社會廣泛開展食品安全宣傳教育，增強全社會“食品安全你我他、食品安全靠大家”的責任意識。二是強化各級監管部門的食品安全監管責任意識。采用開展食品安全監管知識講座、強化監管干部技能培訓等方式，以食品安全法律法規知識培訓、食品安全監管技能培訓和食品快速檢測為重點，不斷增強各級食品安全監管工作人員的食品安全責任意識、風險意識，幫助各級食品安全監管工作人員知法、懂法、守法、用法，并學習掌握觀察、分析、研究、解決食品安全監管難題的措施辦法。三是開展全市食品銷售環節新《食品安全法》教育培訓活動。截至目前，818名食品安全監管工作人員和852名食品經營單位負責人或負責食品安全的工作人員參加了培訓。

??? 扎實開展日常監管與專項治理

??? 開展節日期間食品安全專項整治。一是嚴把主體資格關。2015年中秋國慶“兩節”期間，食品銷售環節依法查處取締食品無證經營違法經營行為3起，規范引導食品經營者申請辦理食品流通許可證211戶，引導經營者辦理從業人員健康證224人。二是嚴管食品銷售行為。食品銷售環節排查食品安全風險隱患問題87個，下達責令改正通知書42份。三是嚴控食品質量安全。組織開展了對食用鹽、棗、水產品、牛羊肉等4個品種、92個批次的抽樣檢驗；組織執法力量對金鐘、何莊子、紅旗、韓家墅四大批發市場銷售的水產品、牛羊肉開展了專項快速檢測，每個批發市場檢測養殖水產品20個批次、牛羊肉10個批次。四是嚴打食品銷售違法行為。2015年中秋國慶“兩節”期間，食品銷售環節共查處食品安全違法案件23件，查扣問題食品91.16公斤，罰沒款6.166萬元。

??? 開展農村地區專項治理。為保障農村市場食品消費安全，認真組織開展農村食品市場專項治理。緊緊依托網格化責任監管體系，以城鄉結合部、校園及周邊、旅游景區等為重點區域，以批發（農貿市場、農村食雜店為重點場所，以群眾日常大宗消費食品、兒童食品、節令時令食品等為重點品種，強化對散裝食品、低溫食品、食用農產品、從業人員管理等方面問題的整治，強化經營自律不規范問題的治理。據統計，2015年農村地區市場監管系統累計查辦食品安全違法案件349件，罰沒款167.19萬元，查扣不合格食品5132.78公斤，取締無照經營違法行為179戶。

??? 開展督查檢查指導各區縣工作。2016年春節期間，市市場監管委對節日市場食品安全進行督查，對檢查中發現的散裝食品安全管理、冷凍冷藏食品（食用農產品溫度管理問題、進口食品、食用農產品安全管理等三大類、八種形式的食品安全風險隱患問題及時通報相關區縣局，要求依法依規進行處理，并將處理情況及時反饋。同時，將督查中發現的風險隱患問題通報全市銷售環節食品安全監管系統，指導各區縣立足轄區實際，增強節日市場食品安全監管工作針對性和有效性，確保春節期間銷售環節食品安全。

??? 積*推進許可制度改革

??? 新《食品安全法》頒布后，市市場監管委根據國家食品藥品監督管理總局《食品經營許可管理辦法》、《食品經營許可審查通則（試行》的規定，結合天津實際，牽頭制定了《天津市食品經營許可管理實施辦法》、《天津市食品經營許可審查細則（試行》，保障了本市2016年1月1日啟用《食品經營許可證》工作的順利開展。據統計，自2016年1月1日以來，全市已受理食品經營許可申請1286戶，為635戶食品經營者發放了《食品經營許可證》。

??? 全面開展食用農產品監管

??? 強化協調協作。積*與市農業監管部門會商、研討，大力推進本市食用農產品入市后監管部門協作機制的建設，先后簽署了《天津市農村工作委員會天津市市場和質量監督管理委員會加強食用農產品質量安全全程監管合作協議》、聯合制發了《關于加強天津市食用農產品質量安全監督管理工作的意見》。

??? 及時出臺制度。通過走訪基層、召開座談會等形式，組織大型食用農產品批發市場轄區區局、監管所研討食用農產品批發市場監管措施辦法，制發了《食用農產品質量安全檢測管理辦法（試行》。

??? 緊抓源頭檢測。按照“抓源頭、盯重點、強監管”的工作思路，在紅旗、金鐘、何莊子、韓家墅、興耀等大型農貿批發市場建立駐場市場監管所，實施駐場式監管，并配齊快速檢測設備與試劑，強化銷售環節食用農產品源頭快速檢測工作。

??? 深入開展冷凍肉品專項整治。為全面落實《食品藥品監管總局 海關總署公安部關于打擊走私冷凍肉品維護食品安全的通告》的部署要求，切實履行市場監管部門法定監管職責，制發《冷凍肉品專項整治行動工作方案》，并成立委專項行動工作領導小組。全系統在前期調查摸底的基礎，通過網格化監管、原工商登記、原質監部門冷庫設備登記、安監部門氨氣使用者檔案、電力部門用電大戶檔案等多種渠道，進一步細致排摸，對全市462個食品冷庫逐一建立檔案。在此基礎上，對轄區內的冷凍倉庫、肉制品銷售者、食品生產者、餐飲服務提供者等生產經營者進行拉網式排查，重點檢查轄區冷庫2014年以來承儲冷凍肉品的來源、數量和銷售去向；重點檢查肉制品銷售者、食品生產者、餐飲服務提供者經營資質、經營范圍，在售、使用、貯存的冷凍肉品相關票證是否齊全，進口冷凍肉品是否有入境貨物檢驗檢疫證明、貨物進口證明書、中文標簽，國產冷凍肉品是否有動物檢驗檢疫合格證明、畜禽產品質量安全檢測合格證明；是否存在銷售、使用、貯存過期變質冷凍肉品違法行為。截至目前，本市尚未發現冷凍肉品違法行為。

??? 有效處置突發事件。針對媒體曝光的問題，及時組織執法力量開展專項執法檢查，通過督促經營者落實主體責任、行政約談等措施，先后應對媒體曝光的私屠濫宰金鑼肉、違法使用乙草胺草莓胡、走私牛肉等突發問題，查獲一批涉嫌走私牛肉，并移交天津海關依法處理。同時，針對食藥監總局通報的甲醛白菜事件，制發了《市市場監管委關于嚴厲打擊非法使用違禁物質和超范圍、超劑量使用添加劑保鮮防腐違法行為的通知》；針對國抽海米結果通報，制發了《市市場監管委關于加強海米等干制水產品監督管理的通知》；針對有毒野生菌中毒事件，制發了《市市場監管委關于轉發國家食藥總局辦公廳關于近期食用有毒野生菌中毒事件有關情況通報的通知》，組織執法力量加強監管、抽檢與宣傳工作，維護食用農產品質量安全。
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