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“三無”洗潔精洗過碗筷你敢用嗎？ 南昌檢查小餐飲店

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

? ? 我市將對 小餐飲店進(jìn)行達(dá)標(biāo) 檢查和常態(tài)管理
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? ? 當(dāng)你在餐館享受 美食時(shí)，可曾想過那些盛滿美食的 餐具，是用什么洗潔精洗過的？近日，南昌日報(bào)熱線接到多位市民來電反映，南昌多家餐館使用“三無”洗潔精清洗餐具。“那種沒有標(biāo)牌的桶裝洗潔精真的可以用嗎？洗過的碗碟會不會有問題？”家住 北京西路的黃女士擔(dān)憂地說。
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? ? 走訪：

? ? 部分餐館洗潔精來源不明
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? ? 洗潔精是餐館的必備品，但長期使用正規(guī)品牌洗潔精成本太高，一些餐館耍起了“小聰明”，使用散裝“三無”洗潔精清洗碗碟。
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? ? 9日晚上，記者在系馬樁街看到，這里的餐館生意十分紅火、座無虛席。走進(jìn)一家餐館廚房，記者看到，洗碗池內(nèi)浸泡著要洗的碗碟，邊上放著一只高約40cm的白色塑料桶，桶身沒有任何商標(biāo)，桶內(nèi)的液體呈白色濃稠狀，散發(fā)出一股工業(yè)原料的氣味。
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? ? 隨后，記者又來到了廣場南路的一家飯店，看到該飯店廚房門口寫著“閑人免入”的字樣，記者佯裝催菜走進(jìn)廚房。在洗碗池看到，一位帶著橡皮手套的服務(wù)員先將碗筷放入一個(gè)池子里，用洗碗布處理后，便放入旁邊一個(gè)裝清水的池中過一下，然后撈起放到一個(gè)塑料筐中。當(dāng)記者詢問餐館使用什么品牌的洗潔精時(shí)，對方指著一個(gè)沒有任何標(biāo)識的塑料桶稱，因?yàn)橛昧看螅话闶怯蒙⒀b的洗滌劑。“平常就用這個(gè)洗碗的，有人定期往餐館里送。”一名服務(wù)員說，至于是哪里產(chǎn)的，她并不清楚。
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? ? 當(dāng)日，記者還暗訪了北京西路、撫生路、蘇圃路上的多家餐館，發(fā)現(xiàn)不少餐館使用的洗潔精來源不明，且價(jià)格便宜，餐具衛(wèi)生堪憂。
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? ? 危害：

? ? “三無”洗潔精有損健康
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? ? 餐具洗滌劑與食品安全密切相關(guān)。而在利益的驅(qū)使下，部分餐館為了私利不顧消費(fèi)者與洗碗工的健康。
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? ? 在采訪中，一位不愿意透露姓名的服務(wù)員告訴記者，與正規(guī)洗潔精相比，三無洗潔精對皮膚的傷害特別大。“用那種洗潔精洗碗，手受不了，皮膚容易爛，就算帶了手套有時(shí)候也會有灼傷感。”
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? ? “洗潔精的來源不明、成分不清，洗的碗直接盛飯菜，那我們吃下去能沒問題嗎？”對于餐館使用三無洗潔精，在外貿(mào)公司上班的小雯感到十分擔(dān)憂：“我們每天中午都是在外面的餐館吃飯，這一頓兩頓沒事，日積月累豈不是要吃出大問題？”
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? ? 那么，使用“三無”洗潔精會對人體產(chǎn)生什么樣的危害呢？在洗滌行業(yè)工作多年的楊師傅告訴記者，從事餐廳洗碗工作的人群，由于雙手長時(shí)間浸泡在三無洗潔精水中，手上會有干燥、粗糙、脫皮、紅腫發(fā)癢等異常癥狀，日積月累可能會引起慢性中毒。南大二附醫(yī)院的羅醫(yī)生表示，三無洗潔精殘留在餐具上，會對消費(fèi)者的健康造成危害，引發(fā)腸胃病。
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? ? 監(jiān)管：

? ? 重點(diǎn)檢查小街巷兩側(cè)小餐飲店
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? ? 部分餐館使用的洗潔精來歷不明，那么洗潔精是否有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)？記者從市餐飲行業(yè)協(xié)會了解到，國家對餐具洗滌劑有較為明確的規(guī)定，GB9985-2000《手洗餐具用洗滌劑》規(guī)定，餐具洗滌劑的總活性物≥15%；PH（25℃，1%溶液在4.0－10.5之間；去污力不小于標(biāo)準(zhǔn)餐具洗滌劑；甲醇≤1mg/g；甲醛≤0.1mg/g；砷（1%溶液中以砷計(jì)≤0.05mg/kg；重金屬（1%溶液中以鉛計(jì)≤1mg/kg；并且不得檢出熒光增白劑。
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? ? 從去年開始，我市開展城市市容環(huán)境十大專項(xiàng)整治活動(dòng)，要求餐飲行業(yè)證照齊全，亮證經(jīng)營，制度上墻，餐具、食用油、食品原料達(dá)標(biāo)，消毒保潔到位，并將全市重點(diǎn)區(qū)域內(nèi)的1441家小餐飲店列入整治范圍。但目前，我市餐具洗滌劑市場仍然比較混亂，餐飲行業(yè)使用的洗潔精、洗滌劑參差不齊，質(zhì)量不容樂觀。
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? ? 據(jù)介紹，今年，我市將重點(diǎn)對小街巷兩側(cè)、社區(qū)、城中村內(nèi)、城鄉(xiāng)結(jié)合部的小餐飲店進(jìn)行達(dá)標(biāo)檢查，今后還將對全市小餐飲店進(jìn)行常態(tài)管理，實(shí)行每周一抽查、每月一考評，每季一排名的管理模式。□ 記者 林瀟
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