作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 據國家
??? 2015年學生食物中毒事件的報告起數、中毒人數和死亡人數分別占全年食物中毒事件總報告起數、總中毒人數和總死亡人數的18.3%、28.7%和0.8%,其中,27起中毒事件發生在集體食堂,中毒1605人,無死亡。與2014年相比,學生食物中毒事件的報告起數和中毒人數分別減少13.9%和22.0%,死亡人數減少3人。
??? 食物中毒事件原因分析
??? 食物中毒事件原因分析。2015年微生物性食物中毒事件的中毒人數*多,主要致病因子為沙門氏菌、副溶血性弧菌、蠟樣芽胞桿菌、金黃色葡萄球菌及其腸毒素、致瀉性大腸埃希氏菌、肉毒毒素等。有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報告起數和死亡人數*多,病死率*高,是食物中毒事件的主要死亡原因,主要致病因子為毒蘑菇、未煮熟四季豆、烏頭、鉤吻、野生蜂蜜等,其中,毒蘑菇食物中毒事件占該類食物中毒事件報告起數的60.3%。化學性食物中毒事件的主要致病因子為亞硝酸鹽、毒鼠強、克百威、甲醇、氟乙酰胺等,其中,亞硝酸鹽引起的食物中毒事件9起,占該類事件總報告起數的39.1%,毒鼠強引起的食物中毒事件4起,占該類事件總報告起數的17.4%。
??? 食物中毒發生場所分析。發生在家庭的食物中毒事件報告起數及死亡人數*多,病死率*高,為7.9%,誤食誤用毒蘑菇和化學毒物是家庭食物中毒事件死亡的主要原因。農村自辦家宴引起的食物中毒事件20起,中毒1055人,死亡13人,分別占家庭食物中毒事件總報告起數、總中毒人數和總死亡人數的25.3%、81.1%和12.6%。發生在集體食堂的食物中毒事件中毒人數*多,主要原因是食物污染或變質、加工不當、儲存不當及交叉污染等。學校集體食堂是學生食物中毒事件發生的主要場所。
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