? ? 超市里的大部分 肉類已經可以“知根知底”，憑借 追溯碼，就能在超市查詢機、手機及可追溯平臺網站上查到購買的肉是在什么時間、哪家 屠宰場屠宰等確切信息，以此來判斷來源是否正規。今年 北京市商務委將在大型批發市場、300個專賣店和300個 蔬菜直供店試行蔬菜可 追溯體系。
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? ? 北京市商務委主任閆立剛今年初在做客“市民對話一把手”欄目時表示，為了保障生活必需品的安全供應，今年將在大型批發市場、300個專賣店和300個蔬菜直供店試行蔬菜可追溯體系，比如菜是哪兒產的、農藥殘留是否符合安全標準，消費者拿手機App掃一掃就知道。要在商場、超市，特別是連鎖企業實行肉和蔬菜的準入制度，產地要有準出證，產品要有檢測證；無證產品則要加大檢測力度，提高經營成本，逐步規范北京生活必需品市場。
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? ? 其實，2012年1月，北京“放心肉”工程就已經啟動試點，消費者只要購買試點企業范圍內的豬肉，就能憑包裝上的追溯碼查詢其來源。初期，北京肉品流通監管系統范圍涵蓋鵬程、第五肉聯、大紅門3家定點屠宰企業，八里橋、錦繡大地、大洋路3家大型肉類批發市場以及家樂福、超市發2家大型連鎖超市的63家門店。形成了以屠宰企業為核心，向上關聯養殖場信息、向下至零售終端全程信息追溯鏈，實現了來源可追溯、去向可查證、責任可追究，形成了安全的肉品供應保障渠道。
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? ? 去年6月，商務部舉行超市追溯體驗活動，“E追溯”微信公眾號正式上線。這是全國首次推出綜合追溯微信公眾號，也是北京首次嘗試商品電子追溯體系移動化。添加并進入“E追溯”微信公眾號，點擊“微服務”，然后用其中的“掃碼查詢”功能掃描價簽上的二維碼，品種、價格、重量、屠宰日期、屠宰場以及養殖基地和出欄日期等各種從養殖到零售終端的信息都將出現在掃描結果頁面。與超市追溯機器終端查詢、網絡平臺查詢和短信電話查詢相比，掃碼查詢更方便快捷，但是需要超市提供穩定的無線網絡或者網絡信號。
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? ? 北京商報記者了解到，可追溯是通過物聯網技術，做到信息流和商流統一，不過現實操作過程中，兩者還存在時間差，并不能完全統一。以豬肉為例，在超市上架的前**晚上需要完成屠宰分裝和信息上傳，但信息平臺需要在第二天才能接收處理信息，而商品早上8時已經在超市開始售賣。據業內人士透露，平臺系統建設還需要提高，一旦接收信息量太大，可能會造成延滯，并不能完全顯示全部追溯信息。
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? ? 事實上，目前消費者使用*多的肉類、蔬菜追溯只是國家追溯系統的一部分，肉類蔬菜是“菜籃子”中的大品種，消費量大，但流通的組織化、包裝化水平不高，容易在食品安全上出現問題，而且不易查找源頭。中藥材、酒類等產品電子追溯體系建設也在進行中。商務部市場秩序司負責人曾表示，近年來，商務部陸續支持部分地方開展肉類、蔬菜、中藥材、酒類等產品流通追溯體系建設，探索運用物聯網等技術手段，實現產品“來源可查、去向可追、責任可究”，以技術創新推進食品藥品安全治理模式創新，以發展方式轉變促進食品藥品安全保障模式轉變。幾年來，累計支持58個城市開展肉類蔬菜流通追溯體系建設試點，18個省（市開展中藥材流通追溯體系建設試點，8家企業開展酒類流通追溯體系建設試點。截至2015年底，前四批城市已在1.35萬家企業建成肉類蔬菜中藥材流通追溯體系，覆蓋20多萬商戶，初步形成輻射全國、連接城鄉的追溯網絡，中央平臺累計匯總追溯數據近10億條。茅臺、五糧液、古井等8家企業也初步建成追溯體系。
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? ? 去年底，國務院辦公廳印發的《關于加快推進重要產品追溯體系建設的意見》（國辦發〔2015〕95號，明確了重要產品追溯體系建設的目標。到2020年，追溯體系建設的規劃標準得到完善，法規制度進一步健全；全國追溯數據統一共享交換機制基本形成，初步實現有關部門、地區和企業追溯信息互通共享；重要產品生產經營企業追溯意識顯著增強，采用信息技術建設追溯體系的企業比例大幅提高；社會公眾對追溯產品的認知度和接受度逐步提升，追溯體系建設市場環境明顯改善。
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? ? ■ 怎么查詢追溯碼
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? ? 產品的追溯碼一般以二維碼或者是一串數字的方式呈現，標示有“追溯碼”三個字，位于產品外包裝條形碼的上方或者是外包裝的底部。找到追溯碼后，一般有四種查詢方式。
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? ? 超市終端查詢：一般適用于肉蔬類產品，記錄下商品追溯碼后，在超市追溯碼查詢終端上輸入追溯碼數字或者掃描二維碼，屏幕上商品的產地、生產廠家、發貨時間、出貨時間等一系列信息一目了然。
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? ? 網絡查詢：登錄第三方平臺或者是企業官網，輸入數字形式追溯碼即可。在國家食品（產品可追溯平臺網站上，可以通過選擇輸入“商品條碼”、“商品條碼+批次號”、“追溯碼”中的一個，點擊查詢即可。若是追溯碼為二維碼形式，用手機微信掃描商品外包裝的食品追溯二維碼后，即可出現商品信息。
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? ? 短信電話查詢：商家在包裝上會印有一個聯系方式，可以選擇打電話或者發短信給商家客服來追溯產品信息。
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? ? 手機App查詢：目前，一些手機App也可以追溯商品信息，如中國物品編碼中心研發的“條碼追溯”App。進入“條碼追溯”，可以“手動查詢”，輸入商品條碼或者追溯碼進行查詢，也可以使用“掃描”功能，通過條碼拍照掃描自動調用手機攝像頭，對商品條碼進行拍照，并能將拍攝內容解析成條碼信息，從而查詢到詳細的企業信息、商品信息、追溯信息、誠信信息、預警信息等，還可進行投訴舉報。其中，通過誠信信息可以查看企業的不良記錄及以往的投訴信息；預警信息則是消費者通過手機可以查詢某一地區所有食品安全情況，或者某一個食品安全預警情況。若消費者購買了不合格食品，還可以通過手機采集相關證據，向追溯平臺進行投訴舉報，同時消費者可以查詢該食品的其他消費者投訴信息來進行參考。
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? ? 北京商報記者 邵藍潔/文 宋媛媛/制圖
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