??? 每年這個時節，腌篤鮮是湖城家家戶戶桌上的必備菜。然而作為腌篤鮮的主角——五花肉，今年的價格比去年貴了三成。據湖州市價格監測中心數據顯示，近幾個月，豬肉零售價格出現連續小幅上漲。3月28日，精瘦肉、肋條肉、后腿肉集市均價每500克分別為17.33元、15.33元、15.67元，較3月16日分別上漲4%、4.55%、4.44%。

??? 腌篤鮮貴了三成 湖州豬肉價格漲至四年來新高

??? 好的排骨70元一公斤

??? “*近毛豬的價格一直在維持在20.68元一公斤的價格，這應該是近四年內的*高價了。 ”位于湖州經濟技術開發區康山街道的湖州農墾總公司畜牧場是一家年出欄4000頭生豬的企業，對于近來生豬價格上漲，負責人沈場長說：“這個價錢甚至比春節期間還貴了1.5元一公斤。”

??? 生豬價格一漲，豬肉的批發價和零售價就跟著上。“白條肉的批發價為每公斤25.6元，比年前漲了3.5元一公斤。我們現在從江蘇、嘉興等地調貨，盡量讓價格穩定一點。”作為批發商家，湖州鮮綠多農產品有限公司的總經理徐逸羅說。

??? “現在菜場的豬肉價格基本在30至32元左右一公斤，記得春節期間只有26元左右一公斤，近一個月來豬肉進價每天都在漲。”28日上午，記者來到湖州中心臨時農貿市場，沈師傅的豬肉攤上人流量不大，做了多年豬肉生意的他也看不懂這兩年的行情：“照道理春天是吃豬肉的淡季，原來這個時候都是價格比較穩定的，今年恰恰相反，過年的時候不貴現在貴了。”隨后，記者來到新華農貿市場，豬肉價格普遍在32至34元一公斤，好的排骨*貴的要70元一公斤。

??? 腌篤鮮貴了三成 湖州豬肉價格漲至四年來新高

??? 生豬出欄量減少是主因

??? 此輪豬肉價格上漲，直接原因就是能繁母豬存欄下降。據了解，2012年以來，生豬價格持續低迷，生豬養殖戶虧損嚴重，規模養殖場通過縮減能繁母豬存欄積*應對，散養戶則干脆棄養母豬，因此，能繁母豬存欄下降導致仔豬價格迅速上漲，商品肥豬出欄大幅下降。

??? 此外，消費量增加也是造成近期肉價上漲的原因之一。放在過去，每年春天應該是豬肉消費的淡季，但今年的消費量反而大了，從而促進了豬肉價格上漲。

??? 對于豬肉價格接下來的走勢，養殖戶有自己的看法。“目前，豬肉價格已經處于高點，短期內可能將有所回落但幅度不會太大。 ”有多年生豬養殖經驗的沈場長告訴記者：“生豬養殖周期較長，一環影響一環。受去年冬天生豬疫病影響，當時豬仔存活率從90%下降到了70%，因此，可能接下來豬肉供給仍有一定壓力。”
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