作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 中國(guó)山東網(wǎng)德州頻道3月29日訊 (記者 劉玲玲 通訊員 商秀 隨著天氣轉(zhuǎn)暖,
??? 生、熟食物器具要分開(kāi)
??? 燒烤時(shí)生、熟食物所用的碗、盤、筷子等器具要分開(kāi),否則容易導(dǎo)致生熟食物的交叉污染而吃壞肚子。因此。事先*好準(zhǔn)備兩套餐具,以避免熟食受到污染。放生食時(shí)要注意和快燒熟的食品有一定距離,防止污染熟食。
??? 燒烤要充分
??? 有些事物不易烤熟,例如雞翅內(nèi)部,*好將其切開(kāi)后再進(jìn)行燒烤;肉類擺放時(shí)盡量放置在爐子的中部,烤的過(guò)程中要經(jīng)常改變?nèi)獾奈恢茫谟诜瓌?dòng),以保證整塊肉同時(shí)被烤熟。
??? 燒烤時(shí)宜避免食品直接接觸火焰
??? 在烤肉的時(shí)候,滴下的油脂遇火會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘,并附著在肉類的表面。此時(shí)應(yīng)及時(shí)移開(kāi)烤肉。烤焦的食品對(duì)人身體有危害,不要食用。
??? 木炭應(yīng)充分燃燒
??? 加炭時(shí)要注意應(yīng)等到木炭完全燃燒后再燒烤,因?yàn)樘吭跊](méi)有完全燃燒時(shí)易產(chǎn)生有害氣體,不利于身體健康。
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