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朋友圈呼吁抵制長保質(zhì)期牛奶 專家:殺菌方式不同

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? ?央廣網(wǎng)新鄉(xiāng)3月25日消息(河南臺記者喬暉據(jù) 中國之聲《央廣新聞》報(bào)道,這幾天微信朋友圈有關(guān) 食品、藥品安全的帖子被瘋狂轉(zhuǎn)發(fā),其中關(guān)注度較高的就有長 保質(zhì)期 牛奶,那么,過長的保質(zhì)期的牛奶究竟會對牛奶質(zhì)量產(chǎn)生影響嗎?
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? ? 記者在新鄉(xiāng)各大超市采訪發(fā)現(xiàn),進(jìn)口牛奶頗受消費(fèi)者歡迎。仔細(xì)觀察牛奶外包裝說明發(fā)現(xiàn),國內(nèi)外牛奶保質(zhì)期差異不小:國產(chǎn)牛奶保質(zhì)期短則3天、30天,*長有4個(gè)月、6個(gè)月,而進(jìn)口牛奶保質(zhì)期都在半年以上,甚至長達(dá)一年。產(chǎn)自奧地利的“斯丁格有機(jī)全脂牛奶”,保質(zhì)期有10個(gè)月左右。德國某品牌的牛奶保質(zhì)期長達(dá)一年。
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? ? 針對這個(gè)問題,河南師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院客座教授袁滿昌告訴記者,牛奶 殺菌方式不同。一種叫UHT高溫滅菌乳,一種是低溫殺菌的巴士殺菌乳。超高溫滅菌乳基本上能把牛奶里面的細(xì)菌全部殺死,達(dá)到無菌,這種牛奶的保質(zhì)期就會比較長。有的可能達(dá)到八個(gè)月甚至超過一年。
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? ? 至于保質(zhì)期長短對牛奶質(zhì)量有沒有影響,袁教授解釋說,只要是質(zhì)量可靠的奶源或品牌,進(jìn)口牛奶的運(yùn)輸會采用高溫滅菌法。無論是進(jìn)口牛奶還是國產(chǎn)牛奶都對身體有益,**不同的是使用高溫滅菌法的牛奶營養(yǎng)價(jià)值會略低于使用巴士殺菌法的牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。
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