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春季謹(jǐn)防食物中毒 春季野菜生長旺采摘食用須謹(jǐn)慎

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? ?春天萬物復(fù)蘇, 細(xì)菌 病毒也變得異常活躍, 食源性疾病,也就是常說的 食物中毒也進(jìn)入高發(fā)期。柳州市疾病 預(yù)防控制中心提醒市民,安全進(jìn)食,警惕食源性疾病的發(fā)生。
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? ? 疾控人員介紹,食物中毒是指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品,或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)做食品攝入后所出現(xiàn)的非傳染性、急性、亞急性疾病,亦稱為食源性疾病。
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? ? 常見的食物中毒的原因大致有以下幾種:一是生熟交叉污染。如熟食物被生的食物原料污染,或被與生的食品原料接觸過的表面污染;二是食品貯存不當(dāng)。如熟食品被長時(shí)間存放在10℃至60℃之間的溫度條件下,或易腐原料、半成品食品在不合適溫度下長時(shí)間貯存;三是食品未燒熟煮透。如食品燒制時(shí)間不足、烹調(diào)前未徹底解凍等原因使食品加工時(shí)中心溫度未達(dá)70℃;四是從業(yè)人員帶菌污染食品。從業(yè)人員患有傳染病或帶菌,操作時(shí)通過手部接觸等方式污染食品;五是原料本身有毒有害或受到化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染。如發(fā)芽的馬鈴薯、河豚、帶農(nóng)藥的蔬菜、帶瘦肉精的豬肉。
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? ? 一般來說,食物中毒有單人中毒,也有群體中毒,其癥狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主,往往伴有發(fā)燒。吐瀉嚴(yán)重的,還可能發(fā)生脫水、酸中毒,甚至休克、昏迷等癥狀。一旦有人出現(xiàn)食物中毒癥狀時(shí),疾控人員建議應(yīng)立即停止食用中毒食物,馬上向急救中心120呼救,送中毒者去醫(yī)院進(jìn)行洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸。
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? ? 在救護(hù)車到來前可采取一些自救措施。疾控人員介紹,一種是催吐。對(duì)中毒不久而無明顯嘔吐者,可先用手指、筷子等刺激舌根部催吐,或用大量溫開水并反復(fù)自行催吐,以減少毒素的吸收。如經(jīng)大量溫水催吐后,嘔吐物已為較澄清液體時(shí),可適量飲用牛奶以保護(hù)胃粘膜。但如在嘔吐物中發(fā)現(xiàn)血性液體,可能出現(xiàn)胃、食道或咽部出血,此時(shí)應(yīng)停止催吐。還可以采用導(dǎo)瀉的方法。如果吃下中毒食物時(shí)間較長,且精神較好,則可服用些瀉藥,促使中毒食物盡快排出體外。

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? ? 春季野菜生長旺 采摘食用須謹(jǐn)慎
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? ? 春季是各類野菜生長旺季,一些人偏好在這個(gè)季節(jié)到田間地頭采摘野菜回家食用。不過,因野菜食用不當(dāng)或誤食有毒品種引發(fā)的食物中毒事件也時(shí)有發(fā)生。食品藥品監(jiān)督部門提醒群眾預(yù)防食用野菜引起的食物中毒。
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? ? 食藥監(jiān)局工作人員提示,采摘野菜時(shí),一定要注意附近是否有禁止采挖野菜的提示牌。生長在路邊的野菜,容易受到汽車廢氣和生活污水污染,不宜采食。生長在化工廠河邊或附近的野菜,因化工廠排放的廢水中有毒物質(zhì)含量較高,不要采摘。剛噴灑完農(nóng)藥的地方的野菜不要采摘。不輕易采摘、食用自己不了解、沒有食用過的野菜,避免食用野菜中毒。
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? ? 其次,不隨意購買野菜。消費(fèi)者應(yīng)到正規(guī)超市、農(nóng)貿(mào)市場購買蔬菜,不要到游商散販處購買。食用野菜應(yīng)洗凈,加工野菜應(yīng)規(guī)范。
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? ? 專業(yè)人士提示,若食用野菜后出現(xiàn)胃痛、惡心、嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀,應(yīng)立即停止食用并及時(shí)就醫(yī)。
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? ? (據(jù)新華社
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