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守護舌尖上的“315” 濟寧城區開展小餐飲專項整治

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 大眾網濟寧3月17日訊(記者 高楊民以食為天, 餐飲安全關乎每一個人。3.15晚會曝光“餓了么”網絡訂餐問題后,如何保證餐飲業特別是 小餐飲業 衛生、安全、規范,廣為社會關注。16日,記者跟隨濟寧市任城區 食藥監局餐飲稽查隊走訪稽查城區部分小餐飲單位,實地了解其安全衛生狀況及食藥監部門采取的 監管措施。
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? ? 入口處要加防蠅防塵的設施,食品購進要有詳細記錄,就算在冰箱里食材也要生熟分開并分區,店內每個餐飲從業者都要有健康證……在仙營路一家快餐店,餐飲稽查隊的執法人員詳細地向店長講解整改內容并普及《 食品安全法》的法律知識。
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? ? “小餐飲散落在大街小巷,食品安全狀況與百姓要求相比,還有很大差距,為了守護百姓舌尖上的安全,對于我們食藥監部門來說,每天都是‘315’,日常監管稽查已成為常態。”任城區食藥監局餐飲稽查隊隊長董衛東告訴記者,小餐飲是食品安全監管的一類細分對象,包括小型餐館、食堂、快餐店、小吃店、飲品店等,小餐飲量大、點多、情況復雜,限于監管資源有限,全面監管難以實現,加強日常稽查工作是必須的。
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? ? 濟寧城區的餐飲服務單位約有5000家左右,結合“創城創衛”工作,任城區食藥監局餐飲稽查隊一直在對小型餐館進行規范整治,督促其建立健全人員培訓、健康管理和食品安全管理員等制度,嚴格執行索證索票和進貨查驗制度,強化食品原料的追蹤溯源。3月上旬至5月中旬,任城區食藥監局還將深入開展小餐飲 專項整治,在去年小餐飲整治的基礎上,打造一批示范單位,整治出一條示范街,發揮示范帶動作用,推動小餐飲提升經營環境、規范經營行為。
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? ? 在跟隨執法人員稽查過程中,記者發現,很多小餐飲同時加入多家網絡食品交易第三方平臺。針對這一情況,記者了解到,任城區食藥監局餐飲稽查隊計劃深入開展網絡食品交易第三方平臺提供者食品安全專項稽查。重點稽查網絡食品交易第三方平臺提供者是否對入網食品經營者進行實名登記,是否審查餐飲服務經營者的許可證,送餐人員是否取得有效健康合格證明等。
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? ? “不管是在網上買食品、定外賣,還是去飯店吃飯,都要看一下食品經營許可證。”任城區食藥監局餐飲監管科負責人提醒市民,購買美食前,*好先看看店家的相關資質證明,如果相關資質有問題,建議向當地市場監督管理部門投訴。食品安全與每個人息息相關,是全社會的共同責任,需要消費者監督、經營者自覺做良心食品,共同維護“舌尖上的安全”,食藥監部門歡迎各位市民撥打投訴舉報電話12331,反映食品藥品方面的違法違規行為。
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