?

? ? 在23類食品樣品中，抽檢結(jié)果全部合格的有11類，抽檢情況為：食用油、油脂及其制品抽檢80批次，肉及肉制品抽檢10批次，蛋及蛋制品抽檢17批次，蔬菜及其制品抽檢30批次，水果及其制品抽檢7批次，調(diào)味品抽檢7批次，茶葉及其相關(guān)制品、咖啡抽檢17批次，糖果及可可制品抽檢23批次，冷凍飲品抽檢2批次，特殊膳食食品抽檢22批次，食品添加劑抽檢4批次。抽檢結(jié)果不合格的有12類，抽檢情況為：糧食及糧食制品抽檢191批次，不合格9批次，合格率為95.29%；水產(chǎn)及水產(chǎn)制品抽檢98批次，不合格2批次，合格率為97.96%；飲料抽檢5批次，不合格1批次，合格率為80.00%；酒類抽檢39批次，不合格5批次，合格率為87.18%；焙烤食品抽檢161批次，不合格23批次，合格率85.71%；薯類及膨化食品抽檢74批次，不合格1批次，合格率98.65%；豆類及其制品抽檢45批次，不合格1批次，合格率為97.78%；蜂產(chǎn)品抽檢19批次，不合格3批次，合格率為84.21%；罐頭抽檢13批次，不合格1批次，合格率92.31%；乳制品抽檢64批次，不合格7批次，合格率89.06%；餐飲食品抽檢56批次，不合格1批次，合格率98.21%；保健食品抽檢111批次，不合格11批次，合格率90.09%。

?

? ? 抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題：

?

? ? 一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的33.85%。食品添加劑大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，有防止變質(zhì)、改善感官、保持營養(yǎng)、方便加工等作用，超過標(biāo)準(zhǔn)范圍和使用量添加會對人體產(chǎn)生危害。食品中添加劑超標(biāo)多是食品生產(chǎn)經(jīng)營者為改善產(chǎn)品口感或延長產(chǎn)品保存期，未按GB 2760中規(guī)定的添加劑使用量和使用范圍使用而導(dǎo)致。

?

? ? 二是一般微生物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的27.69%。一般微生物超標(biāo)原因是個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

?

? ? 三是品質(zhì)指標(biāo)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的18.46%。品質(zhì)指標(biāo)超標(biāo)原因可能是產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，已經(jīng)變質(zhì)；企業(yè)生產(chǎn)加工過程中可能存在偷工減料、以次充好的情況；或個別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格，工藝水平較低，無法有效控制產(chǎn)品質(zhì)量；也不排除生產(chǎn)者的檢驗器具未準(zhǔn)確計量，檢驗結(jié)果出現(xiàn)偏差的情況。

?

? ? 此外，有6批次樣品功效成分/標(biāo)志性成分達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求，占不合格樣品總數(shù)的9.23%；有4批次樣品其他污染物超標(biāo)，占不合格樣品總數(shù)的6.15%；有3批次樣品檢出金屬等元素污染物，占不合格樣品總數(shù)的4.62%；有2批次樣品檢出非食用物質(zhì)，占不合格樣品總數(shù)的3.08%；有1批次樣品檢出致病微生物，占不合格樣品總數(shù)的1.54%。

?

? ? 針對以上食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局已組織各食品藥品監(jiān)管部門對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法查處，并責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取措施下架、召回不合格食品，同時督促企業(yè)認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任，查找問題原因并進(jìn)行整改，防控食品安全風(fēng)險。