? ? “這種散花綠梗的花菜是有機(jī)的,雖然貴一點(diǎn)但更好吃一些,多數(shù)人來買花菜都選這種有機(jī)花菜。”時下, 飯店里流行的一道“干鍋有機(jī)花菜”,成了許多市民的必點(diǎn)菜,菜市場上的 攤販也把這種花菜放在顯眼的位置重點(diǎn)推薦,因?yàn)樗? 價格是普通花菜的1-2倍。這種所謂的“有機(jī)花菜”真的是 有機(jī)蔬菜嗎?記者對此進(jìn)行了 調(diào)查。
? ? 7元一斤“有機(jī)花菜”貴一倍
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? ? 14日,記者在紅星農(nóng)貿(mào)市場看到,大多數(shù)菜攤上出售的花菜都以松散的“有機(jī)花菜”為主,這種花菜賣7元一斤,而普通花菜約4元一斤。“現(xiàn)在買有機(jī)花菜的人多了,普通花菜進(jìn)貨就少了。”一位攤主說。
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? ? 在一菜攤處,見記者在詢問有機(jī)花菜的問題,正在挑選蔬菜的一位老廚師袁師傅告訴記者,*近幾年,“干鍋有機(jī)花菜”這道菜特別火,幾乎大大小小的飯店菜單上都有這道菜,“這種花菜常搭配五花肉烹飪,然后裝進(jìn)小鍋,放在酒精爐上端上桌。五花肉慢慢浸出的肉汁被花菜吸收。與普通花菜軟綿不同,這種花菜口感甜脆,吃起來特別有味。”袁師傅說,他所在的餐廳中,“干鍋有機(jī)花菜”是被點(diǎn)頻率較高的一道菜。
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? ? 那么,這種花菜真的是有機(jī)花菜嗎?“這種花菜學(xué)名好像叫松花菜,松花菜是花菜的一種,也叫散花菜,平常人們都習(xí)慣叫有機(jī)花菜。”袁師傅稱,至于是不是有機(jī)蔬菜他就不知道了。隨后,記者又來到市區(qū)一家大型超市,蔬菜專區(qū)的這種菜,除了商品名稱為“有機(jī)花菜”外,沒有貼任何有機(jī)蔬菜標(biāo)志。導(dǎo)購人員表示,不清楚這種花菜的產(chǎn)地是哪里,只知道這種菜叫“有機(jī)花菜”,并且銷量很好。
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? ? 原來我們一直被“有機(jī)花菜”忽悠
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? ? 消費(fèi)者眼中的“有機(jī)花菜”真的是用有機(jī)方法栽培出來的嗎?為了解開這個迷,記者咨詢了市蔬菜研究所服務(wù)中心。蔬菜研究所相關(guān)專家表示,市場上賣的被稱為“有機(jī)花菜”的蔬菜是松花菜,松花菜是花菜的一個品種,叫花球松散型花椰菜,簡稱松花菜。松花菜形似花菜,但菜莖較長、花層較薄、花球柔軟松散、顏色偏黃綠,與花菜同屬十字花科。與普通花菜相比,松花菜口感更好,加熱后花梗顏色變得更綠,不易煮爛,口感較甜脆、爽口。
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? ? “消費(fèi)者從普通農(nóng)貿(mào)市場買到有機(jī)花菜的可能性非常小。事實(shí)上,有機(jī)花菜對種植環(huán)境的要求非常高,**種植基地周圍**不能有化工廠等污染企業(yè),除了土壤,對水和肥料的使用也要達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。”該專家表示,盡管市場上對有機(jī)蔬菜的需求越來越大,大家都以為買的是有機(jī)花菜,但目前臨沂本地真正能夠達(dá)標(biāo)的有機(jī)花菜種植基地并不多,有機(jī)花菜的產(chǎn)量也非常低。另外,所謂“有機(jī)”,是指對蔬菜種植環(huán)境的要求,不是說長得蓬松的就是有機(jī)花菜,緊湊的就不是。只要種植環(huán)境能達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn),長得不好看,也是真正的有機(jī)菜。
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? ? “現(xiàn)在市場上兜售的有機(jī)花菜多數(shù)是噱頭,名稱跟有機(jī)搭上關(guān)系,只是為了抬高身價。”據(jù)市商務(wù)局負(fù)責(zé)肉菜追溯方面的工作人員介紹,不是所有貼上“有機(jī)”標(biāo)簽的蔬菜瓜果就是**的綠色無公害,拿“有機(jī)花菜”為例,這種菜產(chǎn)地多在南方,雖然品相好,但也有個別貼了有機(jī)標(biāo)簽的卻追溯不到相關(guān)信息。
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? ? 記者 鄭文婷
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