? ? ?中國經濟網福州3月11日訊 ?3月10日，福建省
食品藥品監督管理局在福州召開2016年全省 餐飲 服務 食品安全監管工作會議。會議回顧總結了2015年度全省餐飲服務 食品安全監管工作，認真分析了新常態下餐飲服務食品安全面臨的新形勢，并對2016年各項工作進行了部署安排。 ?
? ? 會上，福建省食品藥品監督管理局黨組書記、局長林鳳祥對全省餐飲服務食品安全監管工作作出重要指示：“過去的一年，我省餐飲服務食品安全監管工作，認真貫徹中央和省委、省政府的決策部署，按照國家總局的工作要求，扎實工作，積*履職，守住了食品安全底線。特別是通過全省上下的共同努力，實現了**屆全國青年運動會食品安全保障‘兩個零’的目標，隊伍得到了檢驗，工作經受住了考驗。整個餐飲服務食品安全監管工作，所取得的成績可喜可賀，所開展的工作可圈可點，所積累的經驗可比可學。新的形勢下，做好餐飲服務食品安全監管工作，任務艱巨，責任重大，使命光榮。希望同志們認真學習習近平總書記重要講話和重要批示精神，結合我省餐飲服務食品安全監管工作的實際，理思路、補短板、嚴監管、防風險、樹形象，在建設健康中國、實施食品安全戰略、推進食品安全示范省建設中，再接再厲，再立新功。”
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? ? 據悉，2015年，福建全省餐飲服務食品安全監管工作堅持以餐飲食品安全“大摸底、大排查、大整治”專項行動為主線，按照“抓重點、攻難點、培亮點、防險點”的工作思路和部署，突出保障重點、切實提高監管效能，堅持問題導向、著力破解監管難題，強化風險防控、嚴守食品安全底線，深化改革創新、積*探索監管新模式，強化日常監管、深入開展專項整治，加強隊伍建設、扎實推進社會共治，全面推進餐飲服務食品安全監管各項工作落實，守住了不發生較大以上食品安全事故的底線，保持了福建省餐飲服務食品安全穩中向好的良好態勢。根據數據統計，2015年，福建全省共出動執法人員13.46萬余人次，監督檢查餐飲服務單位15.08萬家次，責令整改992家次，立案查處食品違法案件947起，移送司法機關案件8件；一般性食品安全事件較2014年下降了33.9%，有效保障了公眾餐飲食品安全。
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? ? 同時，據福建省食藥局的工作人員介紹，會議還從餐飲食品安全現狀、監管理念和監管方式、監管力量和能力水平、日常監管手段、監管隊伍作風等方面，深入分析了當前新常態下餐飲服務食品安全面臨的新形勢。會議指出，面對嚴峻復雜的食品安全形勢，全省系統要始終保持清醒的頭腦，以如履薄冰的緊迫感和責任感，時刻繃緊食品安全風險防控這根弦，進一步堅定改革創新的信心和決心，想辦法、出實招、謀實效，努力開創監管工作新局面，不斷鞏固和發展穩中向好的食品安全形勢。
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? ? 另據福建省食品藥品監督管理局食品安全總監林國閃介紹，2016年是全面實施食品藥品安全“十三五”規劃、推進福建省食品安全示范省創建的開局之年。為扎實做好2016年餐飲服務食品安全監管工作，林國閃總監要求，全省系統要按照省委、省政府和國家總局以及省局黨組關于食品安全監管工作的決策部署，以全面貫徹實施新《 食品安全法》為主線，以體現“四個*嚴”為遵循，以強化“四有兩責”為抓手，圍繞食品安全示范省創建大局，堅持問題導向，轉方式、防風險、補短板、強監管，努力開創餐飲服務食品安全監管工作新局面。一是轉方式，扎實推進監管工作改革創新。通過全面推進食品經營許可制度改革（包括抓好許可審查和換證工作，抓好飯館、咖啡館、酒吧、茶座等四類餐飲服務場所許可整合等、積*創新監管方式方法（包括建立健全“小餐飲”長效監管機制、深入開展示范創建工作、持續推進“明廚亮灶”建設等，努力提高監管工作的針對性、科學性和有效性。二是防風險，切實提高食品安全管控水平。強化風險研判，統籌監管手段，實施精準監管，通過持續推進分級管理、落實好主體責任和監管責任、強化重點治理（包括切實加強農村集體聚餐食品安全監管、持續深化學校及其周邊“餐桌污染”治理工作、進一步鞏固網絡訂餐食品安全清理整頓成果、抓好重大活動餐飲食品安全保障工作等，堅決守住不發生系統性、區域性和較大以上食品安全事故的底線。三是補短板，努力提升食品安全治理能力。夯實監管基礎，提升治理能力，通過加強隊伍能力建設、強化技術支撐、健全食品安全社會共治網格、強化部門協作與配合等，進一步推進社會共治，全面提高餐飲食品安全治理能力。（辜英蔣守福
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