??? “進(jìn)一步強(qiáng)化液態(tài)奶標(biāo)復(fù)管理制度，建立配方粉及其他乳制品標(biāo)復(fù)制度，切實(shí)保障消費(fèi)者的知情權(quán)。”兩會(huì)上，全國(guó)政協(xié)委員、黑龍江省政協(xié)主席杜宇新與多名委員聯(lián)合提出了《關(guān)于加強(qiáng)復(fù)原乳管理，鼓勵(lì)鮮奶生產(chǎn)的建議》。

??? 據(jù)了解，2015年1——11月，我國(guó)進(jìn)口大包奶粉66萬(wàn)噸，約合528萬(wàn)噸生鮮乳，約占全國(guó)總產(chǎn)量的15%；進(jìn)口液態(tài)奶約40萬(wàn)噸，同比增加33%。與此同時(shí)，進(jìn)口大包粉到岸價(jià)格屢創(chuàng)新低，長(zhǎng)時(shí)間保持在1.5——2.5萬(wàn)元人民幣/噸，而國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)用生鮮乳生產(chǎn)奶粉成本在3.3——3.5萬(wàn)元/噸。在價(jià)格倒掛的情況下，為追求利益*大化，乳品企業(yè)紛紛選擇使用進(jìn)口奶粉復(fù)原后再生產(chǎn)，限收拒收生鮮乳，從而導(dǎo)致新鮮營(yíng)養(yǎng)的生鮮乳銷(xiāo)售受阻，嚴(yán)重阻礙了奶牛養(yǎng)殖業(yè)和乳品加工業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

??? 杜宇新等委員指出，大包粉加工過(guò)程中，因高溫處理，牛奶中的維生素等一些不耐熱營(yíng)養(yǎng)成分遭到破壞，乳糖也會(huì)焦化，蛋白質(zhì)與乳糖還會(huì)發(fā)生一定的美拉德反應(yīng)，使牛奶褐變，破壞原有的風(fēng)味。同時(shí)，鮮奶中的賴(lài)氨酸、鈣、維生素B2和維生素B12等成分失去活性。此外，進(jìn)口大包粉經(jīng)過(guò)境外加工、儲(chǔ)存運(yùn)輸、報(bào)關(guān)等程序到國(guó)內(nèi)再生產(chǎn)，保質(zhì)期大大縮減，復(fù)原后生產(chǎn)乳制品重新標(biāo)注分裝日期，使即將過(guò)期的大包粉“重獲新生”。

??? 杜宇新等委員建議，進(jìn)一步強(qiáng)化液態(tài)奶標(biāo)復(fù)管理制度，建立配方粉及其他乳制品標(biāo)復(fù)制度，切實(shí)保障消費(fèi)者的知情權(quán)；進(jìn)一步加強(qiáng)濕法工藝生產(chǎn)管理，鼓勵(lì)使用鮮奶作為生產(chǎn)配方粉的原料，同時(shí)大力發(fā)展以新鮮牛奶為原料，能夠更好地保持鮮奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和純正口感的巴氏奶。

??? “強(qiáng)化乳業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻和監(jiān)管。”杜宇新等委員建議，按照《食品安全法》、《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》等有關(guān)法規(guī)，進(jìn)一步強(qiáng)化準(zhǔn)入門(mén)檻，加強(qiáng)監(jiān)督管理力度。同時(shí)，開(kāi)展復(fù)原乳檢測(cè)，同步加大國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口乳制品監(jiān)測(cè)。
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