作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 為建立
??? 一是落實責任主體,強化食品安全責任意識。要求學校食堂及校長和周邊食品經(jīng)營者開展自查,認真查找存在的問題,落實各項食品安全管理制度。
??? 二是強化學校食堂及校園周邊食品經(jīng)營戶的監(jiān)督檢查。重點檢查食品經(jīng)營戶的資質(zhì)證明、從業(yè)人員健康體檢、食品采購臺帳、索證索票、餐飲具消毒、食品原料存儲等食品安全制度是否落實到位。加強學校食堂及餐飲服務(wù)單位食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)管,督促學校食堂必須按要求進行食品加工制作,落實留樣制度,禁止學校食堂加工涼菜、野生菌、四季豆、發(fā)芽馬鈴薯等易發(fā)生食物中毒的食品。
??? 三是強化與教育主管部門的溝通,規(guī)范學校管理。食藥監(jiān)執(zhí)法人員將學校食堂存在的問題和困難向教育部門進行介紹,爭取教育部門支持。
??? 四是邀請學校參與校園周邊食品安全檢查,促進社會共治。邀請德宏州民族**中學校領(lǐng)導參與一中周邊食品經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)督檢查,使學校進一步了解學校周邊食品經(jīng)營戶存在的問題、潛在的風險,強化食品安全宣傳工作,提高學生食品安全意識。
??? 五是加強《
??? 六是全面推進學校食堂及校園周邊餐飲服務(wù)單位量化分級管理工作。根據(jù)量化分級動態(tài)評定和年度評定結(jié)果,及時公示量化分級評定等級,根據(jù)量化分級評定等級加強日常監(jiān)管與督促指導,規(guī)范學校食堂和校園周邊餐飲服務(wù)食品安全管理。(郭兆菊 供稿
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