??? 為進(jìn)一步加強(qiáng)新學(xué)期學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，預(yù)防食品中毒事件的發(fā)生，保障廣大師生的飲食安全。近期，區(qū)食藥監(jiān)局黨寨所對(duì)轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)及幼兒園的食堂食品安全開展專項(xiàng)檢查。

??? 此次檢查主要圍繞以下重點(diǎn)：一是重點(diǎn)檢查食品留樣管理。要求每餐堅(jiān)持飯菜留樣，儲(chǔ)存于專用冰箱。二是重點(diǎn)檢查資質(zhì)和證明。查看學(xué)校食堂資質(zhì)證明和工作人員健康證明。三是重點(diǎn)檢查環(huán)境衛(wèi)生。食品加工場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境是否符合規(guī)定；是否有防鼠，防塵設(shè)施；地面是否保持清潔等。四是重點(diǎn)檢查餐飲具消毒情況和食品添加劑的使用。查看餐飲具消毒設(shè)施是否齊全、是否能夠正常運(yùn)行、是否按照規(guī)定要求進(jìn)行消毒，食品添加劑是否按照“五專”規(guī)定使用。五是重點(diǎn)檢查食堂原料采購(gòu)索證臺(tái)賬。原料采購(gòu)是否由專人負(fù)責(zé)；采購(gòu)肉類、禽類食品要否索取檢疫證明等。

??? 該鎮(zhèn)食藥所對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題提出了整改意見，通過此次專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步提升了學(xué)校食堂管理人員的安全意識(shí)，凈化了學(xué)校食堂環(huán)境，保障了食品安全，為廣大師生營(yíng)造了良好的就餐和學(xué)習(xí)環(huán)境。（區(qū)食藥監(jiān)局黨寨所 韓志超
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