??? 它輕巧、美觀、耐低溫、不易碎，被廣泛用于餐飲業(yè)。可近日江蘇省質(zhì)監(jiān)局的抽檢報(bào)告將它推上風(fēng)口浪尖。消費(fèi)質(zhì)量報(bào)專訪成都市產(chǎn)品質(zhì)檢院有限公司專家——

??? 說起“密胺餐具”大家一定覺得很陌生，但如果說是 “仿瓷餐具”，相信大多數(shù)人一定都在生活中有所接觸。實(shí)際上，大家平常在小吃店、面館和單位食堂使用的餐具大多數(shù)就是仿瓷餐具，甚至很多兒童餐具也是它。

??? 而仿瓷餐具的材料是密胺樹脂，密胺餐具就是指仿瓷餐具，之所以先給大家科普一下這方面知識，是因?yàn)榻战K省質(zhì)監(jiān)局發(fā)布了密胺餐具產(chǎn)品監(jiān)督抽查報(bào)告，這份報(bào)告也將仿瓷餐具推到了輿論關(guān)注的焦點(diǎn)，它的質(zhì)量關(guān)乎大家甚至是很多嬰幼兒的身體健康。日前，消費(fèi)質(zhì)量報(bào)記者走訪了成都市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院有限公司化工產(chǎn)品檢驗(yàn)中心的相關(guān)專家，請專家來解讀江蘇省質(zhì)監(jiān)局的這份密胺餐具產(chǎn)品監(jiān)督抽查報(bào)告。

??? 你是誰？

??? 化工合成材料制成

??? 什么是密胺塑料餐具？它的準(zhǔn)確描述是：以三聚氰胺-甲醛樹脂為基材，以α-纖維素為填料的密胺模塑粉為原料，經(jīng)模壓成型制得的餐具。密胺塑料餐具又稱“仿瓷餐具”，以其輕巧、美觀、能耐低溫、耐煮、耐污染、不易跌碎等性能，被廣泛用于快餐業(yè)、職工食堂及兒童飲食業(yè)等領(lǐng)域。

??? 三聚氰胺和甲醛樹脂，這兩樣?xùn)|西讓人聽起來都感到害怕，“三聚氰胺和甲醛單體確實(shí)對人的身體有害。但是如果兩者完全聚合反應(yīng)，是不會對人體造成危害的”，專家介紹，“密胺塑料實(shí)際上是用三聚氰胺和甲醛通過縮聚反應(yīng)，在高溫下黏合，形成熱固化樹脂。”

??? 咋體檢？

??? 檢驗(yàn)涉及物理和衛(wèi)生

??? 此次監(jiān)督抽查的檢驗(yàn)項(xiàng)目包括密胺餐具的物理機(jī)械性能和衛(wèi)生性能兩大類。物理機(jī)械性能主要檢測產(chǎn)品的耐污染性；衛(wèi)生性能則檢測甲醛單體遷移量、三聚氰胺單體遷移量和脫色試驗(yàn)。檢驗(yàn)依據(jù)分別是QB1999-1994《密 胺 塑 料 餐 具 》、GB/T5009.61-2003《食品包裝用三聚氰胺成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》、GB9690-2009《食品容器、包裝材料用三聚氰胺-甲醛成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB/T23296.15-2009《食品接觸材料 高分子材料食品模擬物中2,4,6-三氨基-1,3,5-三嗪（三聚氰胺的測定高效液相色譜法》。

??? 不合格？

??? 耐污染性問題大

??? 此次監(jiān)督抽查由江蘇省質(zhì)監(jiān)局委托江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院進(jìn)行的。一共在實(shí)體店和主流電商平臺抽查100批次樣品，其中，實(shí)體店82批次，網(wǎng)店18批次。樣品覆蓋歐尚、沃爾瑪、麥德龍和樂天瑪特等六家大型連鎖超市，以及淘寶和京東兩家主流網(wǎng)絡(luò)平臺上銷量較高的產(chǎn)品。

??? 其中，監(jiān)督抽查產(chǎn)品75批次合格，25批次不合格，合格率為75%。存在的主要問題是部分產(chǎn)品的耐污染性指標(biāo)不合格。“密胺餐具的耐污染性項(xiàng)目不合格，會導(dǎo)致日常生活中的醬油、醋等易滲入，食物的味道不易去除，造成餐具洗不干凈，容易藏污納垢、滋生細(xì)菌。”專家介紹道。

??? 造成密胺餐具產(chǎn)品耐污染性不合格的原因，**是原料中樹脂含量不夠，或原料球磨的程度不夠，原材料比較粗糙，使生產(chǎn)出來的餐具結(jié)構(gòu)比較疏松或存在明顯缺陷，產(chǎn)品表面的光潔度不夠，導(dǎo)致產(chǎn)品耐污染性項(xiàng)目不合格。

??? 其次是壓制密胺餐具產(chǎn)品的表面光潔度除依賴原料配方的合理性外，模具本身的光潔度是重要因素。

??? 然后是在密胺餐具的壓制成型過程中，如果排氣不當(dāng)，會在餐具表面產(chǎn)生氣孔，使得耐污染性可能不合格。

??? *后是密胺餐具的耐污染性能和儲運(yùn)及使用方法等也有關(guān)系。運(yùn)輸途中如果包裝不當(dāng)，產(chǎn)品受到劇烈撞擊，產(chǎn)生劃痕，影響產(chǎn)品的表面光潔度，也會導(dǎo)致耐污染性不合格。

??? 咋選擇？

??? 購買時大有技巧

??? 由于三聚氰胺-甲醛樹脂的價格較高，有些不法企業(yè)為追求利潤，就直接用尿素-甲醛樹脂代替三聚氰胺-甲醛樹脂作為原料來生產(chǎn)；有的則用脲醛類的模塑粉作為原料，做好后再在餐具的表面涂上一層密胺粉。

??? 用脲醛制造的餐具，就是大家所說的假仿瓷餐具，這種材料耐受溫度低，對人體是有害的。

??? 所以，專家提醒大家，選購仿瓷餐具時，**要到正規(guī)的商店、超市中去買，千萬不要貪便宜，在地?cái)偵腺徺I；其次，選購時要看器具是否有明顯變形、色差、表面是否光滑、底部有否不平、貼花圖案是否清晰、有否起皺及氣泡、有顏色的餐具用一張白色餐巾紙來回擦擦是否有褪色等現(xiàn)象。同時，還要查看外包裝：檢查其是否有合格證、廠名廠址、聯(lián)系電話、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等標(biāo)注標(biāo)識是否規(guī)范；查看產(chǎn)品或包裝上是否有QS標(biāo)志和生產(chǎn)許可證；必要時，可提出查看該批產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告、生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可證。

??? 怎么用？

??? 注意事項(xiàng)要看清

??? 密胺餐具不能用鋼絲球洗涮，這樣會把餐具表面的光澤度涮掉，留下很多劃痕。如果是特別難洗的污垢，建議拿洗潔精水浸泡一下，再拿刷碗布洗刷即可，或者直接用洗碗機(jī)清洗。

??? 如果密胺餐具用的時間長，出現(xiàn)密胺餐具吸附上色素，油漬，咖啡漬等頑固污漬，會使密胺餐具發(fā)黃發(fā)黑，這時用一般的清洗方法已經(jīng)不可行了，建議每半年更換一次密胺餐具。

??? *后，專家提醒大家，不要把密胺餐具放置在熱鐵板或湯鍋中保溫；不要將密胺餐具用于微波爐加熱食品；不要在密胺餐具上長期放置醋、檸檬汁等酸性較強(qiáng)的食品。

??? 肖俊宏

??? 消費(fèi)質(zhì)量報(bào)全媒體中心記者黎勇
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