? ? 14日15:47,市民林女士撥打晚報熱線:前幾天買回來的白 蘿卜一直沒吃,這幾天蘿卜心變成藍色了,不知道還能不能吃。
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? ? 變藍的白蘿卜。 記者莫俊 攝
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? ? 2834000晚報熱線記者莫俊 實習生趙澤瑄核實采訪:林女士說,她的這兩個白蘿卜是在除夕那天買的,買回來后便一直放在廚房里。12日下午,她把其中一個蘿卜切開來吃,當時并未發現有任何異常??稍诋斖?,林女士發現,部分切好的蘿卜片開始變藍,像是染了墨水一般。第二天上午,變藍的蘿卜片顏色越變越深,就連另外一個沒有切開的蘿卜也出現了變色的情況。
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? ? 記者隨后來到菜市場了解情況。南站市場菜販李大姐說,不管是本地蘿卜還是外地蘿卜,放的時間長了都會出現變藍的情況,但具體是為什么她也不明白。她懷疑,是菜農在種植時使用了某種藥劑導致的。菜販肖大姐則說,她以前種過蘿卜,就算是正常種植,不使用任何藥劑也會出現這樣的情況?!扒皫滋煲粋€老人家在我這買的蘿卜也變藍了,我也說不清楚是怎么一回事,只好賠了她一個新鮮蘿卜?!毙ご蠼阏f,蘿卜變藍了*好是不要吃了,“我們一般發現這種情況后就把蘿卜給扔了。”
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? ? 對此,記者咨詢了桂林市蔬菜研究所的有關專家。研究員梁祖珍告訴記者,去年10月,有市民向他們反映過白蘿卜變藍的情況,當時的調查結果是,氣溫較高不適宜蘿卜生長,容易導致蘿卜脫水空心,進而出現了變藍的情況。“但春節前氣溫較冷,適宜蘿卜生長,這時還出現蘿卜‘藍心’現象,就不能用之前的結論來解釋了?!?
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? ? 梁祖珍說,出現“藍心”蘿卜的原因是多方面的,要對具體的樣本進行研究才能進行準確判斷,在沒有拿到樣本之前,很難給出確切的說法?!安贿^,異花授粉、蘿卜中含有青花素等情況都可能使蘿卜出現藍心。”此外,梁祖珍推斷,如果蘿卜采摘的時間過晚,或是存放時間過長,蘿卜自身流失水分較多,便可能會出現“藍心”現象。
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? ? 梁祖珍還表示,盡管目前無法判斷“藍心”蘿卜食用后是否有害,但基于該現象比較少見且較為反常,因此建議市民*好不要食用。
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