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為了賣相好用燈光給豬肉增色 肉鋪上演“紅燈記”

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網


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? ? ?將包裝肉類從燈光下拿出顏色變暗淡

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? ? 在水果區,大多超市選擇了黃色燈光
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? ? 近段時間,市民王女士發現她在農貿市場買到的 豬肉有“貓膩”,“買肉的時候,肉販說是新鮮的土豬肉,我看肉又嫩又紅,硬是安逸。哪曉得回家一看,豬肉看起灰撲撲的,根本不怎么新鮮!未必肉販還會魔術不成?”
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? ? 王女士懷疑自己買到的豬肉賣相好,和攤位上照射豬肉的紅色燈罩有關。究竟是怎么回事?記者就此展開 調查。
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? ? 走訪

? ? 肉攤上用燈照射普遍
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? ? 昨日,記者走訪了市內的大型超市和一些菜市賣場。
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? ? 在兩路口桂花園菜市場,記者注意到,在每一個肉攤的上面,都懸有一盞燈,燈泡上面罩著一個塑料燈罩,即使是大白天,商家仍舍不得將燈關掉。在偏紅燈光的映照下,攤位上的肉均顯得鮮紅質嫩。
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? ? “肉肯定沒問題的,如果覺得肉有問題,我們可以把肉割開,讓你看看里面。”當記者把肉拿離燈光時,肉明顯暗淡下來,記者表示對肉的質量產生懷疑時,該攤販李先生解釋道,“之所以使用燈光,是因為這樣肉看起來色澤也好些,但肯定不是壞肉。”
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? ? 隨后,記者詢問了幾家肉攤老板,他們都表示,用燈照著是為了吸引客人。
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? ? 不僅在這個菜市場是同樣的情況,記者在楊家坪以及江北區的幾家超市發現,幾乎家家都使用了暖色燈光照射。
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? ? 探秘

? ? 不同食品用光各有講究
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? ? 其實不僅肉類食品使用了燈光,記者發現,很多食品都使用了燈光,而且各有講究。
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? ? 昨日,記者在較場口日月光廣場附近的卜蜂蓮花超市看到,在肉質區域設有暖色燈光,而在奶制品區域使用的是白色燈光,面包區域使用的是黃色燈光,但無一例外的是,記者將食品拿出燈光照射區后,食物的光澤明顯暗淡下來。
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? ? 永輝超市外宣負責人介紹,超市使用燈光來增加食品色澤是行規了,例如在生鮮區會使用金鹵燈,這是一種暖色燈光,也是為了吸引顧客。
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? ? 昨天,在袁家崗的家樂福超市內,一名比薩專柜工作人員也說,使用暗黃色燈光照射的比薩都比較好賣。
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? ? 對此,消費者也有不同意見。家住渝中區的家庭主婦向女士認為,消費者需要的是健康,用燈光來“化妝”沒得必要。家住南岸區的胡女士則有些擔心:“如果是壞的食品,用燈光來遮掩,很容易欺騙消費者。”而家住江北的陳女士卻表示,燈光照射下的食品,買起來心情好。
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? ? 法律

? ? 對使用燈光無明文規定
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? ? 使用燈光是否涉嫌欺騙消費者,這樣使用燈光合法嗎?
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? ? 昨日下午,記者就此事咨詢了食藥監部門的羅女士。羅女士說,即便燈光會在市民購買時產生一定心理暗示,但食品質量和燈光沒有必然關系,目前也沒有相關法律對此做出約束。因此建議市民在挑選食品時注意貨比三家,多看、多聞來辨別食物的新鮮程度及品質。
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? ? 記者也咨詢了沙區工商分局雙巷子工商所相關負責人,該負責人表示,燈光對食品的影響,就像商場里的鏡子顯瘦、夜店里的燈光讓人覺得曖昧一樣。但目前并沒有相關法律對超市、農貿市場使用的燈光做出規定,執法部門即便接到消費者的投訴舉報,也無法可依。
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? ? 記者 趙幫清 文翰 劉潤 見習記者 黎昱睿 攝影報道
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