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? ? 本報訊(記者 ?李佳今天是農歷大年初二,女兒帶著女婿“回門兒”是 北京的傳統習俗,而“回門兒”的 點心匣子已經提前售罄。北京青年報記者了解到, 稻香村2016年春節期間禮盒訂量95萬盒,比往年加大供應15%,廠家24小時滿負荷運轉,仍然供不應求。頗受消費者追捧的“京八件”、“年味禮盒”除夕前已經賣斷貨。
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? ? 昨天上午,稻香村燈市口店內人頭攢動,6個窗口有4個是專門給等待購買點心匣子的顧客開放的。幾位正在排隊的顧客均表示都是稻香村的老主顧,年年都來這里買點心匣子。
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? ? “每年大年初二的上午,都是稻香村*忙的時段,好幾年都沒買上。”家住東四的張女士說,今年她特意提前來買點心匣子。
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? ? 據北京稻香村第二營業部店長李秉勝介紹,從農歷臘八開始,門店銷售量就明顯上升,小年過后,生意更是**比**火爆,店員從6點半到崗,往往一站就到晚上7點半下班。賣得*火的糕點是“京八件”禮盒,其次是“全家福”。
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? ? “近年來很多外地人返鄉回家,都會帶幾盒點心送人,還有承德、保定等北京周邊的顧客專門開車來買點心,一裝就是二三十盒。”李秉勝說。
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? ? 由于性價比高、包裝精美,稻香村不少門店的“全家福”、“京八件”、“北京年味”等暢銷禮盒往往不到中午就賣光了。李秉勝說,春節期間通常下午4點左右就出現“空柜”的現象,但還是不斷有顧客進門買點心,“貨架一空,顧客根本不挑,經常跟店員說有啥裝啥。”
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? ? 據北京稻香村食品廠相關負責人王洪偉介紹,為保證供應量,工廠已經增加了生產班次,除夕前一周與去年同期相比供貨滿足率提升15%。“今年工廠安排員工除夕、初一、初二加班生產,日產量達到30萬斤,相當于平時的3倍。除了雇用‘幫節工’幫忙裝盒,正式員工一個生產班次基本上11個小時,夜間也照常生產。職工和機器都屬于連軸轉,但面對消費需求的大幅上升,仍然是供不應求,只能滿足市場需求量的70%左右。”王洪偉介紹。
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