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大連食藥監(jiān)局提醒:飲食安全六大注意

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? ?為確保廣大 消費者春節(jié)期間 飲食安全,度過一個健康、祥和、平安的節(jié)日,市 食品藥品 監(jiān)管局提醒市民六大注意:
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? ? 一是家庭聚餐注意預防潛在風險。節(jié)日家中聚餐是我國的傳統(tǒng),在選購食品及原料時,要選擇正規(guī)途徑盡量購買耐儲存原料,保存好購物憑證;食品加工烹飪時避免食物交叉污染;對家庭自制半成品,食用之前必須徹底加熱。家庭自辦酒席時,應保證具有與供應飯菜的品種、數(shù)量相適應的加工場地,保證易腐食品原料和熟食品能夠在冷藏條件下儲存。
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? ? 二是外出就餐選擇良好的就餐場所。外出就餐時,應選擇證照齊全、內外環(huán)境整潔、餐飲服務食品安全監(jiān)督量化等級高的餐飲單位就餐,選擇火鍋、現(xiàn)榨果汁類食品時應注意查看該店是否對自制飲料、自制火鍋底料、自制調味料內食品添加劑使用情況進行公示。
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? ? 三是就餐時要選擇安全菜。無論是家庭聚餐還是外出就餐,不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴,慎重選擇熟鹵菜、涼菜冷食、四季豆、土豆、野生菌、小龍蝦、生食海產品等高風險食品,吃火鍋時盡量避免生熟食品堆疊擺放,防止交叉污染,同時要煮熟煮透。
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? ? 四是注意飲食衛(wèi)生。注意個人衛(wèi)生,養(yǎng)成餐前洗手的習慣,降低“病從口入”的風險;注意餐飲具衛(wèi)生,就餐前要觀察餐飲具是否經(jīng)過消毒處理,經(jīng)過清洗消毒的餐飲具有光、潔、干、澀的特點,而未經(jīng)清洗消毒的餐飲具往往有茶漬、油污及食物殘渣等;盡量選擇分餐方式就餐,減少交叉污染的風險。
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? ? 五是科學合理飲食。節(jié)假日期間,應注意飲食節(jié)制。暴飲暴食會增加腸胃負擔。患有糖尿病、高血壓、高血脂等病癥的人群應少飲酒,葷素搭配、平衡膳食。
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? ? 六是注重消費權益保障。外出就餐時應索取并留存消費票據(jù)等有關憑證。就餐后,一旦發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等食物中毒典型癥狀時,要及時到醫(yī)院就診,并與就餐單位取得聯(lián)系,同時向所在地衛(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報,受理電話:12331。要注意保留好消費憑證、病歷卡、檢驗報告、剩余食品、吐瀉物、排泄物等相關證據(jù),避免因錯過*佳的調查時機和無證據(jù)而導致食物中毒無法認定。
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? ? 發(fā)現(xiàn)餐飲單位存在食品安全問題,可撥打12331投訴舉報。
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