? ? 昨日,省暨合肥市聯(lián)合開展“年夜飯” 食品安全 檢查。檢查中,檢查組分別對蜀山區(qū)和包河區(qū)部分承辦“年夜飯”的 餐飲單位進(jìn)行了檢查。
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? ? 檢查組詳細(xì)檢查了承辦“年夜飯”的餐飲企業(yè)食品處理區(qū)環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備配備及運(yùn)行情況、食品加工制作、食品添加劑管理、從業(yè)人員健康體檢、食品原料采購和儲存、索證索票、臺賬登記、餐飲具清洗消毒、食品留樣等各項制度落實(shí)情況。
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? ? 檢查組對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的食品安全管理問題,要求餐飲企業(yè)立即整改到位,并叮囑餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人,一定要把“年夜飯”和節(jié)日期間食品安全抓在手上,放在心頭,千萬不能有絲毫麻痹大意。
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? ? 市食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人提醒,消費(fèi)者須選擇購買感官正常的食品或食品原料,特別要觀察是否新鮮,是否在保質(zhì)期內(nèi),包裝是否完整無損、有無鼓包(漲袋、胖聽等現(xiàn)象。
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? ? 廣大市民在購買保健食品時要認(rèn)準(zhǔn)保健食品標(biāo)志和批準(zhǔn)文號;購買熟食或需冷藏的食物時要注意其儲運(yùn)條件應(yīng)符合產(chǎn)品標(biāo)示要求;購買后使用冰箱、冰柜等冷藏食品時,應(yīng)生熟分開存于容器中或用保鮮膜包好后熟上冷下、分層放置。食品需在燒熟煮透后室溫下2小時內(nèi)食用,剩余食物冷藏不應(yīng)超過24小時,再次食用前要加熱透、確認(rèn)未變質(zhì)后方可食用。
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? ? 市民不宜一次采購過多食物,以免因儲存方式不當(dāng)、儲存時間過長等造成食品過期或腐敗變質(zhì)。家庭烹制大量食物特別是烹調(diào)用具不足時,應(yīng)把切配、盛放食品的刀板和餐具生熟分開,避免交叉污染。同時,不要采摘、購買、食用有關(guān)部門明令禁止、來歷不明的食物(如河豚魚、野生蘑菇等,以免發(fā)生食物中毒。
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? ? 特別需要提醒的是,購買食品和外出就餐應(yīng)選擇證照齊備的食品經(jīng)營單位并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù),建議選擇食品安全量化等級高的餐飲單位就餐。一旦食用出現(xiàn)不適,請盡快就醫(yī),保留病歷卡、化驗(yàn)報告等相關(guān)資料,并與食品經(jīng)營單位聯(lián)系,同時向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門報告。市民如發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位存在食品安全問題,可撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報電話12331。 (記者 劉標(biāo)
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