抽檢合格率為96%，達歷史*好水平。 ?
? ? 去年，臨沂成功創建“山東省出口農產品質量安全示范市”，并全面打響“生態沂蒙山、優質農產品”品牌，農、林、畜、漁等部門從源頭上保障食品安全，共立案查處460起，下達整改通知書353份，查扣假劣農資285.8噸，移送司法機關6起，搗毀黑窩點2個。
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? ? 在生產銷售環節，全市組織開展了餐桌污染治理、“守護舌尖安全”、羊肉及其制品“規范整治打擊”和打擊食品安全違法犯罪“清源”行動等專項整治。2015年，全市查辦食品安全違法案件4869件，取締無證經營1489家，移交公安機關案件42件。
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? ? 嚴格市場準入，將25大類45個品種的食品生產許可審批發證權限下放到縣區。先后派出87個審查組，完成對164家企業的現場核查和105家企業的許可，換（發證數量位居全省**。
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? ? 在餐飲服務環節，組織開展“文明餐桌”“尋找笑臉就餐”和“清潔廚房”行動，實行“小飯桌”登記備案制度，對根本不具備開辦條件或拒不辦證的，聯合公安、城管、工商、民宗等部門，堅決依法予以取締。先后整頓達標9169家、停業改造1248家、清理取締1915家。
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? ? 同時，以“食安山東”品牌創建為**，積*培育龍頭企業，創建了一批有影響力的品牌，培育品牌價值過10億元的農產區域公用品牌8個、企業品牌9個；創建“食安山東”品牌154個，新申報718家。
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? ? 此外，大力加強市縣兩級食品檢驗檢測中心建設，市級已具備食品8776個參數檢測能力。2015年，全市完成監督抽檢11438批次，風險監測3764批次，評價性監測1440批次，合格率96%以上，均達到歷史*好水平。開展“你點我檢”、“食品快檢進市場”等活動，建立農貿市場快檢室51處、大型農貿果品批發市場檢驗機構17處，快檢食品6606批次，檢測結果在市場當天公示，受到群眾普遍歡迎。
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? ? 一年查獲食品犯罪案226起 涉案2.1億元
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? ? 去年1-12月份，全市公安機關共破獲食品犯罪案件226起，抓獲犯罪嫌疑人282名，刑事拘留犯罪嫌疑人252人，涉案價值2.1億元。依據《 食品安全法》查處行政案件12起，行政拘留違法行為人12人。
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? ? 去年以來，臨沂市公安局食品藥品環境犯罪偵查支隊會同沂水食藥監局、公安局出動警力40余人一舉端掉一特大生產銷售假冒注冊商標食品“黑工廠”，現場查獲假冒“徐福記”酥心糖、假冒“維維”豆奶一大宗，涉案價值200多萬元，刑拘6人。三是適時開展專項行動，精準打擊到位。
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? ? 針對市場不法商戶用國家禁止使用的含鋁泡打粉制作包子出售，損害群眾身體健康這一情況，支隊在全市發起了“黎明一號”專項行動。期間，共秘密抽檢包子、花卷等樣品196份，檢查包子鋪、饅頭花卷點140余家，先后破獲“鋁包子”案件85起，刑事拘留犯罪嫌疑人87人，人民群眾拍手叫好。
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? ? 針對案件偵辦中發現的食品加工小作坊為降低成本，以工業鹽替代食用鹽銷售這一問題，以市聯打辦的名義出臺了《關于辦理涉鹽危害食品安全刑事案件的指導意見》，從案件移交、行刑銜接、偵查取證、司法銜接、審查判決等環節作了詳細明確和界定，截至目前，全市連破涉鹽犯罪案件起，刑事處理犯罪嫌疑人17人，查獲工業鹽6.5噸，專項打擊工作取得了階段性成效。
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? ? 臨沂初步實現食品來源可追溯
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? ? 在保障食品安全方面，臨沂市不斷創新監管模式，把好入市源頭關，加強市場準入與產地準出銜接。其中，在華豐國際副食城試點食品追溯電子監管系統，沂水縣試點食品企業監管電子信息平臺建設，莒南縣試點學校食堂食品安全遠程視頻監控系統，市商務部門試點肉類蔬菜流通追溯體系建設，全力保障市民“菜籃子”安全。
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? ? “這些措施初步實現食品來源可追溯、去向可追查、責任可追究，為全市食品安全監管事業樹立了標桿。這些工作得到上級的充分認可，確定在全省推廣華豐國際副食城的成功經驗。”市食安辦相關負責人介紹說。
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? ? 今年，臨沂市重點圍繞嬰幼兒配方食品、肉制品、乳制品、食用植物油、白酒等品種，先期開展試點，督促和指導生產企業建立質量安全追溯體系，推動追溯鏈條向食品原料供應環節延伸，并逐步擴大到所有品種，實現全產業鏈可追溯管理。
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? ? 臨沂將建立學校食堂肉菜流通追溯體系
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? ? 學校食堂食品安全，事關師生員工切身利益，社會關注度高。為保障全市近190萬學生、學前幼兒的健康成長，市教育局今年將配合市商務局在學校食堂建立肉菜流通追溯體系。
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? ? 學校食堂肉菜流通追溯體系，運用信息技術手段，對蔬菜、肉類進行索證驗貨，數據及時上傳至城市追溯管理平臺，實現肉菜類商品流通索證索票、購銷臺賬的電子化，從而形成來源可追溯、去向可查證、責任可追究的質量安全追溯鏈條。
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? ? 記者 周廣聰
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