? ? ?春節(jié)臨近,
堅(jiān)果類 食品熱銷。記者走訪發(fā)現(xiàn): 進(jìn)口食品超市里200克 腰果售價(jià)128元,平均320元一斤;但在批發(fā)市場(chǎng)35元就可以買到一斤腰果。 價(jià)格如此懸殊,讓很多市民在選購(gòu)時(shí)很糾結(jié)。 ?
? ? 齊魯晚報(bào)見習(xí)記者郭立偉
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? ? 價(jià)格差別大
? ? 保質(zhì)期各有不同
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? ? 近日,記者來(lái)到恒隆廣場(chǎng)以進(jìn)口食品為主的Ole超市。雖然消費(fèi)水平較高,超市內(nèi)仍人滿為患,在堅(jiān)果貨架處,更是擠滿了購(gòu)買和試吃的市民。梁女士帶著女兒專門來(lái)買這里的腰果,選擇的是外包裝上標(biāo)注臺(tái)灣進(jìn)口一盒200克的腰果,價(jià)格為128元,每斤320元。
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? ? 在堤口果品批發(fā)市場(chǎng)堅(jiān)果的價(jià)格要便宜很多。以腰果為例,生腰果的價(jià)格一斤一般是35元,熟炒的是40元一斤。攤點(diǎn)老板稱:“超市里*便宜的花生瓜子禮盒都要比這里貴上三四十塊錢,更別說(shuō)腰果、夏威夷果啥的了。”
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? ? 梁女士介紹,她和女兒都特別愛吃堅(jiān)果。“之前也在一些批發(fā)市場(chǎng)買過(guò),女兒吃多了就上火嘴上起泡,這里的腰果跟別處烘焙工藝不一樣,也沒(méi)有添加劑,吃著放心。”據(jù)了解,梁女士在進(jìn)口食品超市買的腰果都是真空、密封包裝,“開封之后兩三天沒(méi)吃完,堅(jiān)果就發(fā)潮了,因?yàn)槔锩鏇](méi)有防腐劑。”
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? ? 而批發(fā)市場(chǎng)的一位老板介紹,很多店里都有往年剩下的,放在冰箱里,來(lái)年再便宜點(diǎn)賣出。“批發(fā)市場(chǎng)的堅(jiān)果都攤在那里,暴露在空氣中,肯定添加了不少防腐劑,影響口感還是次要的,就是擔(dān)心食品安全問(wèn)題,不然誰(shuí)愿意放著便宜的不買來(lái)這里買高價(jià)的。”梁女士說(shuō)。
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? ? 烘焙工藝不同
? ? 影響的不只是口感
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? ? 梁女士給記者展示了在進(jìn)口食品超市買的熟腰果,呈現(xiàn)乳白色,“在一些攤點(diǎn)買的話,熟腰果一般都呈現(xiàn)焦黃色。”記者觀察該類腰果的外包裝,上面寫著“鹽味輕烤、增添豐富層次口感。無(wú)添加人工著色劑及人工香料、無(wú)添加防腐劑。”
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? ? 記者觀察,在批發(fā)市場(chǎng)確實(shí)只有生的腰果才呈現(xiàn)乳白色,吃起來(lái)口感略有生澀。熟腰果一般呈現(xiàn)焦黃色,有各種各樣的工藝處理,爆炒、炭燒等等。
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? ? 前來(lái)購(gòu)買堅(jiān)果的王女士一邊挑選腰果一邊說(shuō):“腰果都要挑選月牙形的,聞起來(lái)要有自然的芳香,但不能太香,不然有可能是添加香精了,摸起來(lái)不能發(fā)潮,還有更重要的一點(diǎn)是,吃完之后如果嘴里有酸澀的口感,那就說(shuō)明添加的東西太多了。”
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