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西安食品藥監(jiān)局發(fā)布2016年春節(jié)食品安全溫馨提示

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

? ? ?西安網(wǎng)訊 （記者 韓濤 2016年新春佳節(jié)臨近，為確保廣大 消費(fèi)者 飲食安全，度過一個(gè)健康、歡樂、祥和的春節(jié)，西安市 食品藥品監(jiān)督管理局溫馨提示：
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? ? 一、外出用餐應(yīng)注意
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? ? 1、應(yīng)選擇證照齊全、內(nèi)外環(huán)境整潔、信譽(yù)等級(jí)高（A級(jí)、B級(jí)，笑臉的餐飲單位就餐，不在衛(wèi)生條件差、路邊、露天或無證攤點(diǎn)用餐。
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? ? 2、就餐過程中，如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位供售的 食品腐敗變質(zhì)、感官性狀異常等 食品安全問題，及時(shí)撥打12331向食品藥品監(jiān)督管理部門投訴；如已造成健康問題，應(yīng)及時(shí)就診，注意保留剩余食品，收集消費(fèi)單據(jù)、發(fā)票等有關(guān)證據(jù)。
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? ? 二、家庭用餐應(yīng)注意
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? ? 1、膳食應(yīng)科學(xué)合理，應(yīng)葷素搭配，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。不食用或少食用刺身等生鮮海產(chǎn)品；不食用未燒熟煮透的菜肴、顏色鮮艷的腌制肉類和來源不明的野味野菜、河豚魚等有毒有害食品。食品原料要充分清洗，加工制作用餐具、砧板、容器應(yīng)生熟分開，且用前消毒，用后洗凈，冰箱中冷藏食物存放時(shí)間不宜超過24小時(shí)。
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? ? 2、如在進(jìn)餐后數(shù)小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀，應(yīng)立即停止食用可疑食品，可進(jìn)行催吐：如把鹽溶入開水，冷卻后喝下催吐，也可刺激咽后壁催吐，然后再就醫(yī)。
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? ? 三、餐飲單位應(yīng)注意
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? ? 1、承辦年夜飯的餐飲服務(wù)單位，應(yīng)及時(shí)向食品藥品監(jiān)管部門備案，根據(jù)自身的加工能力決定供應(yīng)食品的數(shù)量和接待顧客的數(shù)量，嚴(yán)禁超負(fù)荷經(jīng)營，不采購經(jīng)營法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品，禁止加工制售河豚魚及其制品、四季豆、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等。嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員晨檢制度，接觸熟食品的容器、工具和設(shè)備要嚴(yán)格消毒，加工食品要控制火候，保證食品受熱均勻，中心溫度達(dá)到70℃，食品制作后應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)食用，并對(duì)供應(yīng)的食品進(jìn)行留樣。
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? ? 2、農(nóng)村家宴的舉辦者或承辦者，應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)《陜西省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》要求，實(shí)行報(bào)告登記制度，聚餐人數(shù)50人（含50人以上的提前3天向本村食品安全協(xié)管員報(bào)告。并事先對(duì)農(nóng)村家宴的舉辦場所進(jìn)行環(huán)境清掃，消除老鼠、蟑螂、蚊蠅及其孳生條件，保持環(huán)境整潔。禁止采購和使用發(fā)芽的土豆、野蘑菇、鮮黃花菜、四季豆等品種；禁止使用非食品原料和食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)加工烹調(diào)食品；禁止使用亞硝酸鹽加工食品。嚴(yán)把餐飲具消毒關(guān)，所有餐飲具使用前應(yīng)徹底洗凈消毒，保持清潔。鄉(xiāng)村廚師應(yīng)經(jīng)所在地食品藥品監(jiān)督管理所備案登記，參加相關(guān) 食品安全法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)，取得健康合格證明后方可上崗。
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? ? 3、應(yīng)建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制和報(bào)告制度。一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，應(yīng)當(dāng)立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場，同時(shí)向食品藥品監(jiān)管部門報(bào)告。
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