? ? 食品工業是我省發揮特色資源優勢,打造高原產業品牌的重要領域。近年來,因總體消費環境處于長期低迷狀態,食品工業行業整體業績良莠不齊。但食品工業作為我省打造高原產業品牌的重要領域,“十二五”期間,我省食品工業仍然保持了快速增長,食品工業 銷售額從2010年的392億元到2015年增長到1050億元,以年平均22.52%的增長速度位居云南省行業前列。
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? ? 一批影響全國的品牌正在浮出
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? ? “十二五”期間,云南的食品企業在競爭激烈市場中不斷壯大,在規模化、聚集化上有很大提高。出現了如“昆明雪蘭、勐海茶葉、昆明拓東調味食品”等一批具有全國市場影響力的本土品牌,也出現如“伊利、雙匯”等外省入駐云南的優秀食品企業,形成了強大的云南食品軍團,取得不俗成績。
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? ? 云南省食品行業協會數據顯示,2010年全省單位資產僅為0.76億元,到了2014年,就已達到1.44億元,資產增長89%。2010年,1億元產值以上的企業僅有50家,到了2014年就已經發展至174家;2010年,我省并無10億元產值的企業,到了2014年已經發展至9家,且20億元產值的企業有5家。
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? ? 數據顯示,2015年,云南食品行業啤酒產量實現105萬噸;乳制品產量達到55萬噸;茶葉2015產量實現36.5萬噸,其中精制茶15萬噸,排全國**。此外,白酒、葡萄酒、蔗糖、食用油、肉類加工規模均處于全國先進水平。
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? ? 食品行業發展亟待創新
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? ? 回顧“十二五”期間,因國內經濟下行壓力加大、增速放緩形勢之下,食品工業增速有所回落。有業內人士提出,目前已經出現了食品“賣不動”的現象。對此,云南省食品行業協會會長郭福生表示,食品行業的發展依然隨著國民經濟的走勢而變化,新常態下,食品行業需要調整轉變經營結構。
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? ? 郭福生介紹,在全國經濟下行的大環境下,銀行貸款困難,民間借貸利息高,使得企業融資困難,由此造成難以擴大生產,投資停滯的問題,這又進一步導致企業無利可圖。同時,企業在產品創新上的不足,產學研結合不到位,行業研發投資不到銷售額的1.5%。企業間同質化現象嚴重,特色不突出。如白酒、飲料、瓶裝水、茶葉存在產品雷同問題,差異化發展不夠。
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? ? “從當前的情況來看,云南食品行業已經到了需要探索新銷售渠道的時候,市場也在不斷倒逼企業進行創新和適應新形勢,但目前我省還有很多企業沒有適應電商銷售的模式。”郭福生認為,“互聯網+”推動傳統產業的發展,“互聯網+”是食品科技與食品經濟的有機結合,食品企業是“互聯網+”的載體和主體,借助互聯網重構生產要素,創新生產方式,提高生產效率和產品品質,適應不斷變化的市場和需求,是食品企業實現新常態下新發展的必由之路。
? ? 大項目投產將成新增長點
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? ? “創新是產業發展的動力,當前創新是我省食品行業的*大不足,食品行業研發投資不到銷售額的1.5%,低于其他產業。”郭福生表示,自我開發能力欠缺,產學研結合不到位是目前制約我省食品行業進一步發展的重要因素。
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? ? “十三五”是調結構、轉型升級的關鍵期和陣痛期,“十二五”期間,楊林、七甸、寶豐、玉溪九龍、楚雄、大理啤酒等工業區是食品行業的增長的亮點。今年是“十三五”的開局之年,隨著大理50萬噸啤酒、伊利10萬噸乳制品、雙匯5萬噸肉類加工等大項目的投產,這將成為“十三五”的新增長點。他表示,加快對傳統產業的改造升級,淘汰落后產能,提高產業的規模和聚集度是發展的出路。
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? ? 見習記者 李喜翠
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