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云南省餐飲業(yè)去年總收入超1000億元

作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

? ? 記者從日前召開的省第六屆 餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上獲悉，從去年8月全省啟動“舌尖上的云南”行動計劃到12月底省政府辦公廳出臺相關(guān)政策，云南餐飲業(yè)進入跨越式發(fā)展的新階段。2015年餐飲業(yè)營業(yè)總收入超1000億元，全省餐飲業(yè)從2008年以來保持了年均18%以上的增速。
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? ? 2015年，省政府辦公廳從促進全省經(jīng)濟平穩(wěn)發(fā)展的大局出發(fā)頒布實施《“舌尖上的云南”行動計劃》。另外，我省出臺了《云南省餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法》。同時，從宣傳、產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品、餐飲等方面推動云南特色食品發(fā)展，還舉辦了“首屆云南名特小吃暨民族飲食文化節(jié)”。省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會以人才培養(yǎng)助推“舌尖上的云南”行動計劃實施，舉辦了餐飲企業(yè)業(yè)主免費研修班、“云南省飯店與餐飲行業(yè)廚政管理師與食品安全管理師培訓(xùn)班”，強化了從業(yè)人員素質(zhì)建設(shè)，培養(yǎng)了一支優(yōu)秀的滇菜烹飪和餐飲方面的人才隊伍。在被譽為“中餐奧運會”的首屆中餐烹飪世界錦標賽上，云南隊獲得亞軍。
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? ? 當前，以“舌尖上的云南”行動計劃為指引，我省正加快滇菜開發(fā)創(chuàng)新，構(gòu)建大“滇菜”產(chǎn)業(yè)。實施標準化、制度化建設(shè)與示范工程，打造“舌尖上的云南”品牌形象，啟動餐飲文化非物質(zhì)遺產(chǎn)標準化認定及商標認證等推動工作，形成“以滇菜拉動高原農(nóng)業(yè)”的聚合發(fā)展效應(yīng)。
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? ? 又訊（記者 龍舟 近日，記者在昆明市副市長孟慶紅與中國餐飲（烹飪協(xié)會會長姜俊賢的會見中獲悉，昆明市將啟動“世界美食之都”申報工作。
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? ? 據(jù)了解，“世界美食之都”為聯(lián)合國教科文組織于2004年推出的一個項目。在省政府日前印發(fā)的“舌尖上的云南”行動計劃中，明確支持昆明市向聯(lián)合國教科文組織申報“世界美食之都”，并啟動滇菜及滇菜餐廳的全球品牌認證及有關(guān)培訓(xùn)計劃。
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? ? 記者 儲東華 韓成圓
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