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? ? 試驗(yàn)結(jié)果顯示,新鮮的水果含維C*高。(視頻截圖
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? ? 粗糧餅干多打著無蔗糖的旗號。(視頻截圖
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? ? 齊魯網(wǎng)1月21日訊 奶茶、蛋黃派、鮮榨果汁、 全麥 面包……都是現(xiàn)代人追求的速食營養(yǎng) 食品。奶茶里真的含有牛奶嗎?***橙汁真的無添加劑嗎?蛋黃派真的是蛋黃做的嗎?千佛山醫(yī)院營養(yǎng)科杜慧真主任為大家揭開驚人真相。
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? ? 據(jù)山東廣播電視臺齊魯頻道《健康早知道》報道,很多人 早餐愛買一些全麥面包,里面有麩皮,顏色黑黑的,吃起來口感還不錯。但是有些所謂全麥面包大部分全麥粉含量并不高, 消費(fèi)者(yùn)u003C/a>不要被商家的噱頭所蒙騙。為了讓面包看起來像是全麥制的,商家會額外添加糖漿,焦糖色素,讓面包呈現(xiàn)淡褐色,為改善口感,很多面包會添加品質(zhì)改良劑,添加物等軟化面包,杜主任提醒,真要吃的話在選擇面包的時候一定要注意選擇,用肉眼辨識是否是全麥面包具有相當(dāng)?shù)睦щy,更加建議自己動手,豐衣足食。
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? ? 不久前,有則新聞引起網(wǎng)友熱議,有位司機(jī)因開車上班途中吃了一個蛋黃派,被交警攔下,酒精測試為酒駕,*終發(fā)現(xiàn)“元兇”竟然是蛋黃派。記者查看了蛋黃派、早餐蛋糕、提拉米蘇等糕點(diǎn)的食品配料一欄中,發(fā)現(xiàn)都標(biāo)有含有食用酒精。杜主任表示,在這些食品中添加酒精,是食用酒精有股特殊香味,可增加產(chǎn)品風(fēng)味。但這些食品中的酒精可能會使對酒精過敏的人臉紅、心跳加快,因此,建議這一類人群要避免食用含酒精的食品,以免引起不必要的麻煩。
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? ? 記者暗訪發(fā)現(xiàn),為使奶茶的口味更好,聞起來更香,商家往往用奶精代替牛奶,1千克裝、20元的奶精粉,沖泡30杯的奶茶,再添加各種香精和添加劑,就成了我們平時飲用的奶茶。杜主任表示,長期大量攝入這些添加劑,對人體健康肯定是不利的,早餐建議大家還是喝純牛奶或者是純酸奶。
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? ? 果汁和水果當(dāng)中,誰的維生素含量高?試驗(yàn)結(jié)果顯示,新鮮的水果含維C是*高的,市面上一些號稱富含維C的飲料,里面添加很多的糖和香精,不像我們想象的一樣營養(yǎng)成分那么高。
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? ? 近年來,有些粗糧餅干、纖維餅干打著無蔗糖的旗號,借此來吸引怕吃餅干后血糖升高的消費(fèi)者。對于“不含蔗糖”的餅干,杜主任指出,餅干里能讓血糖快速上升的不僅是蔗糖,精制淀粉引起的血糖上升速度也足夠快。另外,以淀粉為原料制作出來的糊精、麥芽糊精、麥芽糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等,在升高血糖方面比蔗糖有過之而無不及。往往在聲稱“無蔗糖”的餅干中,經(jīng)??梢钥吹竭@些配料,消費(fèi)者要注意鑒別。
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? ? 節(jié)目現(xiàn)場,杜主任為大家揭秘了牛奶、蛋黃、維生素C果汁等營養(yǎng)成分的含量,也提醒大家日常購買食物的時候都需謹(jǐn)慎一些,不能只看廣告或包裝上的各種華麗誘人說辭,記得經(jīng)常看看食品配料表,謹(jǐn)防包裝帶上的文字陷阱。
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