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安慶規范小微餐飲管理

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ?本報訊(記者 胡勁松 通訊員 汪傳文近日,安慶市出臺《安慶市小微 餐飲登記 管理暫行辦法》。今后,安慶市 食品藥品 監管部門將對全市所有小微餐飲店實行登記管理,并進一步規范。一旦發現餐飲店違法違規經營、發生 中毒 事件或存在嚴重 食品安全隱患,相關部門將依法取締。
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? ? 小微餐飲量多分散,監管難度大,一直是餐飲監管的重點和難點。為加強對小微餐飲的監督管理,保障飲食健康安全,該市通過該辦法加強管理。對達不到餐飲服務許可標準,且經營場所面積在60平方米以下,有固定經營場所,通過即時加工制作,向消費者提供就餐場所和服務的小餐館、小吃店、小飲品店等,進行統一登記。小微餐飲要落實餐飲服務食品安全承諾制度,建立健全食品安全管理制度,并從正規渠道采購食品原料及食品相關產品,進行索證索票,建立查驗臺賬記錄。同時,要保持店面環境衛生整潔,具備相應的清洗、消毒設施,向消費者提供消毒合格的餐飲具,并采取措施避免食物腐敗變質,避免交叉污染。從業人員必須每年進行健康體檢,持有效健康體檢合格證明從事餐飲服務。
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? ? 實施登記管理的小微餐飲應按照餐飲服務食品安全標準從事服務經營活動,如出現被群眾舉報,經查明存在嚴重食品安全隱患的、發生食物中毒事件的、不履行承諾違法違規經營的,都將被依法取締。
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