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追溯技術助力食品打假 從源頭杜絕“真瓶裝假酒”

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 中國經濟網北京1月20日訊(記者韓肖在人人關注 食品安全的背景下,關于 食品追溯的話題也逐漸被 消費者熟知。新修訂的《 食品安全法》第四十二條也明確規定了 食品生產經營者應建立 食品安全 追溯體系,保證食品可 追溯。對此,有專家表示,追溯技術有助于解決食品造假等問題,通過追溯系統的應用,可對食品生產企業的產品實現來源可查、去向可追,責任可究。
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? ? 今日,首屆中國(北京食品追溯技術全產業鏈高峰論壇暨展覽會在北京舉行。全國政協委員、質檢總局原副局長、中國檢驗檢疫學會會長魏傳忠表示,2015年新修訂的 食品安全法提出國家建立食品安全傳承追溯制度,鼓勵食品生產經營者采用信息化手段采集、留存生產經營的信息,建立食品安全追溯體系,這意味著追溯技術已經從單純的技術層面上升到了國家政策層面,追溯技術也由此成為國家對食品質量進行監管有力的政策保障。
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? ? 他強調稱,一些知名的食品企業的產品屢受假冒、仿冒產品的困擾,通過食品追溯系統,可以從源頭、生產環節、流通環節,徹底杜絕假冒食品的出現,有助于增強消費者對食品安全的信心。
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? ? 中國經濟網記者注意到,在食品仿冒問題中,“真瓶裝 假酒”的情況較為嚴重。對此,國家防偽工程技術研究中心主任尤新革對中國經濟網記者表示,目前*新的食品追溯及防偽技術,已經從外貼標簽,辨別顏色一類的物理防偽改進為利用互聯網的電子信息技術防偽,以瓶裝水為例,每瓶水的包裝和水體都有后臺數據支持,只要開蓋后掃描蓋內的二維碼,后臺系統便會自動在數據庫中刪除該水的食用信息,當該瓶裝水的包裝被不法分子利用灌入假水時,消費者在掃描信息時就會收到提示信息,利用互聯網讓食品包裝作廢,從源頭杜絕“真瓶裝假酒”的現象。
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