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岳陽餐飲單位承辦年夜飯十桌以上請備案

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ?紅網岳陽站1月20日訊(分站記者 周小平承辦年夜飯和春節期間營業的 餐飲 服務單位應提前向本轄區 食品藥品 監督 管理部門進行備案登記;一次承辦10桌以上的宴席,必須書面告……記者昨日從岳陽市 食品藥品監督管理局獲悉,市藥監局從本周開始,將對承辦年夜飯的餐飲單位開展 檢查。
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? ? 根據市食藥局的要求,作為食品安全**責任人,餐飲服務單位必須加強本單位食品安全管理,結合餐飲監督檢查中存在的問題徹底整改,確保達到各項要求;做好食品原料采購登記,務必到資質齊全的供應商處采購食品原料、半成品,確保食品原料符合國家有關食品安全標準;承辦宴席盡量做到當日備菜,對可疑食物應當即拋棄,餐飲服務許可證應懸掛在醒目處,接受消費者監督;做好相關食品的留樣,每份樣不少于100克,并至少冷藏48小時。一旦發現疑似食物中毒事件,所涉餐飲服務單位必須立即向本轄區或市食藥局(12331報告。
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? ? 記者走訪多家城區酒店發現,由于人力成本增加,加上以團體名義預訂宴席數量大幅下降,今年準備推出年夜飯的餐飲單位逐年減少,預計今年備案的企業在35-40家左右。不過,正在準備年夜飯的餐飲單位預訂火熱,巴陵中路的一家酒店負責人說,目前酒店包廂年夜飯已經預訂了80%,且全部是市民家庭預定。
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? ? 價格方面,年夜飯的價位也在走“親民”路線,“一般平均每位100元左右”。為吸引消費者,一些酒店還特地從蔬菜基地采購新鮮的食材,并且,只要提前安排,所有的菜品都可以根據消費者需求“私人定制”,并不完全是酒店方安排的套餐。如果覺得在酒店吃團年飯缺少家人團圓的氛圍,有酒店今年還推出了了外送年夜飯服務,消費者還可以向酒店點特色外賣。
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? ? 在完成年夜飯承辦餐飲單位備案后,市食藥監局將對所有餐飲單位開展檢查,特別是對餐飲單位原輔料的儲存、涼菜的制作等進行指導,保障節日期間飲食安全,讓廣大市民放放心心地吃年夜飯。
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