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濟南市全覆蓋檢查羊肉及其制品生產經營單位 羊肉違法案件要一查到

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? 夏季擼串、冬季吃 火鍋是不少泉城人的*愛，但能否吃到貨真價實的 羊肉卻是 消費者關注的焦點。去年12月1日起，我市開展羊肉及其制品“規范整治打擊”專項行動，目前行動已進入集中 檢查、整治和打擊階段。
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? ? 12日，記者從整治行動調度會上獲悉，通過前期的宣傳發動和自查自糾，目前我市80%以上的火鍋店、 燒烤店、 自助餐等 餐飲單位已按要求公示羊肉產地、來源、品牌等信息，提供“混合肉”的做到向消費者明確告知。

? ? 規范餐飲服務單位1634家
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? ? 針對**階段整治情況，日前，市食品藥品監管局組成專項行動督導組，以不聽匯報、直奔現場的方式對全市11個縣（市區進行了督查。
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? ? “從檢查情況來看，大中型超市、批發市場、供貨商、農（集貿市場以及火鍋店、自助餐廳、已燒烤為主的餐飲服務單位基本按要求張貼了《關于規范羊肉及其制品屠宰和生產經營行為的通告》。”市食品藥品監管局相關負責人表示，以上地方基本能做到在經營場所醒目位置公示羊肉產地、來源、品牌等信息，主動索取留存相關證明文件和進貨憑證。
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? ? 同時，市食品藥品監管局將監督抽檢與專項整治有機結合。12月22日，該局對全市羊肉及其制品開展了一次專項監督抽檢，對重點生產經營單位抽檢132批次，重點檢驗瘦肉精（沙丁胺醇、萊克多巴胺、克倫特羅、動物源成分（豬、鴨、狐貍、貂等項目，不合格樣品9批次，合格率達93.18%。對于本次抽檢發現的不合格樣品統一由市稽查支隊依法處置，對涉嫌犯罪的案件或線索按照法定程序已移送公安機關。
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? ? 截至目前，市食品藥品監管局共印發《通告》3萬份，集中檢查火鍋店751家、自助餐廳99家、燒烤店269家、其他餐飲單位1494家，規范餐飲服務單位1634家；規范生產加工企業7家，責令整改企業3家；檢查食品流通單位780家，規范465家。
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? ? 10起案件已經移交公安部門“從目前來看，專項行動取得了階段性成果，但仍存在一些問題。”上述負責人表示，仍然存在一些火鍋店等單位對羊肉及其制品來源、產地公示不到位，公式要求、內容和格式不統一、不明確，個別單位公示內容與實際情況不相符。“并且，針對發現的問題還不能挖出背后的潛規則，在執法辦案中，全程追溯意識不強，對食品安全違法行為沒有形成重拳打擊。”
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? ? 在集中檢查和整治打擊階段，市食品藥品監管局明確要求，羊肉及其制品的生產企業、批發市場、火鍋店等生產經營單位要做到檢查全覆蓋。以2015年12月21日至2016年2月20日計算，每周每個基層監管所平均檢查不少于3家食品生產經營單位，市局和縣級局分管領導每月帶隊檢查1次3家以上食品生產經營單位，每次檢查要留下監管痕跡。
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? ? 據統計，截至1月11日，全市在專項整治中共查處羊肉及其制品違法案件27起，其中10起移交公安部門。在整治行動調度會中，市食品藥品監管局再三強調加大辦案打擊力度，追根溯源一查到底，要求每個月每個縣至少查辦1件重點羊肉及其制品案件，要直追源頭，一查到底，處罰到位，處置結果及時對外公開。
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? ? 摻雜摻假、未經檢疫或檢疫不合格的羊肉；
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? ? 超過保質期的羊肉；
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? ? 明顯低于市場正常價格的羊肉和“混合肉”；
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? ? 病死、毒死以及死因不明的羊；
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? ? 添加或摻雜毛皮養殖動物的胴體等非食品原料生產加工羊肉制品；
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? ? 來源不明及標示不清、標注虛假生產日期和保質期的羊肉；
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? ? 索證索票不全的羊肉；
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? ? 含“瘦肉精”的羊肉。
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