??? 【本報訊】針對春節期間食品安全特點，1月13日，甘肅省食品藥品監督局發布春節期間食品安全消費提示8條，特別提醒食品生產經營單位和廣大消費者合理防范風險、科學飲食消費。其中，餐飲經營單位不得未經許可制售涼菜、熟肉制品，嚴格按照食藥監部門核定的接待能力，自辦宴席接待50人以上者，要到當地鄉鎮（街道食品藥品監管所備案。如發現食品生產經營單位存在食品安全問題，可撥打食品藥品監管部門投訴舉報電話12331。一旦食用出現不適，請盡快就醫，保留病歷卡、化驗報告等相關資料，并與食品經營單位聯系，同時向當地食品藥品監管部門報告。

??? 省食藥監局發布的春節期間食品安全消費提示8條為：

??? ●餐飲經營單位要樹立食品安全法制意識，不得未經許可制售涼菜、熟肉制品，嚴格按照食藥監部門核定的接待能力，確定每天*多能夠接待的人數；

??? ●自辦宴席接待50人以上者，要到當地鄉鎮（街道食品藥品監管所備案，自覺接受食品監管人員的監督和指導；

??? ●餐飲經營單位和自辦宴席者購買食品原料要索證索票，廚師要持健康證上崗，食品加工過程要規范；

??? ●烹制大量食物特別是烹調用具不足時，應把切配、盛放食品的刀板和餐具生熟分開，避免交叉污染；

??? ●選擇購買感官正常的食品或食品原料，特別要觀察是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、胖聽等現象。購買保健食品要認準保健食品標志和批準文號；

??? ●購買熟食或需冷藏的食物時要注意其儲運條件應符合產品標示要求。購買后使用冰箱、冰柜等冷藏食品時，應生熟分開存于容器中或用保鮮膜包好后熟上冷下、分層放置。食品需在燒熟煮透后室溫下兩小時內食用，剩余食物冷藏不應超過二十四小時，再次食用前要加熱透、確認未變質后方可食用；

??? ●盡量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用或從未食用過的食物以及易過敏食物，特別是老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更要重視；

??? ●不要采摘、購買、食用有關部門明令禁止、來歷不明的食物（如河豚魚、野生蘑菇等，以免發生食物中毒購買食品和外出就餐應選擇證照齊備的食品經營單位并索要正規發票或收據，建議選擇食品安全量化等級高的餐飲單位就餐（a級為*高，b級次之，c級*低。
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