? ? 南都訊 記者 門君誠 通訊員 劉宇婧 2014年5月,國家 衛生計生委等五部門出臺了相關規定,從2014年7月1日起,禁止在 膨化食品生產中使用含鋁 食品添加劑,但部分商家在生產、銷售 食品時,仍添加含鋁食品添加劑。近日,禪城法院公開審理了一起“毒 包子”案,判決佛山一酒樓負責人周某, 點心部主管鄧某二人犯生產、銷售不符合安全 標準的食品罪,并處以刑罰。
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? ? 酒樓稱用含鋁泡打粉更“好”
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? ? 2015年4月,佛山市食品藥品監督管理局對轄區內多家酒樓生產、銷售的食品進行了抽樣檢查,在抽查中發現,佛山一酒樓送檢的叉燒包、麥香包等點心中檢測出不同程度的鋁殘留量。
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? ? 據悉,由國家衛計委、工信部、質檢總局等5部門聯合發布《關于調整含鋁食品添加劑使用規定的公告》中明確規定:“自2014年7月1日起,禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產、經營和使用,膨化食品生產中不得使用含鋁食品添加劑,小麥粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外生產中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。”在此之前,含鋁食品添加劑可用于食品中,但不得超過一定標準,此次新規出臺規定,食品中不得檢測出鋁殘留。
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? ? 在對該酒樓負責人周某、點心部主管鄧某的訊問中,二人均表示知道該規定,但并未引起重視。周某表示,因為聽之前的面點師說過,使用這種雙喜牌泡打粉做面點賣相好,口感也好,為了吸引顧客,才決定采購這種含鋁的雙喜牌泡打粉。據記者了解,與無鋁發面添加劑相比,含鋁泡打粉不僅發面速度更快,制作起來省時省力,而且蒸出來的包子賣相好,面質松軟,還有絲絲甜味。
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? ? 涉案型號含鋁泡打粉仍有銷售
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? ? 鋁常被稱作“智力殺手”,長期攝入過量的鋁會損害骨骼和神經系統健康,容易導致記憶力減退與智力下降,引發骨質疏松等疾病。
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? ? 目前,在許多大型超市已經按要求下架此種雙喜牌含鋁型泡打粉,但在淘寶網等網購平臺上仍有銷售。記者調查發現,雙喜牌泡打粉分含鋁型和無鋁型兩種,無鋁型零售價大約在40余元,而含鋁型只要20余元,一些商家為了節省成本和制作時間,在新規定出臺后,選擇繼續使用該型號含鋁的泡打粉,生產出含鋁的食品,已經觸犯了法律的相關規定。
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? ? 近日,禪城法院判決佛山該酒樓負責人周某犯生產、銷售不符合安全標準的食品罪,判處有期徒刑一年,緩刑二年,并處罰金人民幣50000元,點心部主管鄧某犯生產、銷售不符合安全標準的食品罪,判處有期徒刑六個月,緩刑一年,并處罰金人民幣2000元。禪城法院提醒食品生產、銷售商,切勿為了蠅頭小利生產、銷售不符合安全標準的食品,甚至是有毒有害的食品,否則將接受法律的制裁。
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