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山東蒙陰興華市場現(xiàn) “4元豬肉” 成分不明供應(yīng)多家飯店冷庫

作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

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? ? 豬肉攤上售價僅為四塊錢一斤的“不明肉”（視頻截圖
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? ? 廚師幫忙分辨，“4元豬肉”成份竟是豬油和家禽類肉的混合物（視頻截圖
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? ? 齊魯網(wǎng)1月4日訊 包子里的豬肉餡，是真正的豬肉嗎？記者近日在臨沂蒙陰的興華農(nóng)貿(mào)市場 調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有部分豬肉攤上存在一種售價僅為四塊錢一斤的“不明肉”，商販都會將這種肉充當豬肉賣。
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? ? 興華市場再現(xiàn)“問題肉” 小碎肉4元一斤
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? ? 據(jù)山東廣播電視臺公共頻道《真相力量》報道，位于蒙陰縣城的汶河岸邊的興華農(nóng)貿(mào)市場，是目前蒙陰*大的肉類、蔬菜批發(fā)市場，縣城內(nèi)居民食用的肉類和蔬菜，主要都是來自這里。記者調(diào)查當日，毛豬的價格在7-8元每斤，屠宰后，*便宜的血脖肉每斤6元左右。然而，記者卻在市場上看到了低至4元一斤的小碎肉。
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? ? 當記者表示，自己想買“做餡子的肉”，賣肉攤販指著冰凍成板的肉表示“小碎肉（每斤4塊”。商販一再聲稱，這種肉雖然價格便宜，但**是真正的豬肉。不過記者在其他商販那里卻聽到了不同的答案。
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? ? 一名賣肉攤販稱：“*賤的你就買血脖子，6塊左右。那邊有賣4塊多錢的，這個東西你尋思尋思，毛豬多錢??？能這么少嗎？不可能說是這么便宜的?！?
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? ? 賣肉攤販表示：“我建議你能不用就不用。它沒肉味，你不信拿回點去自己煮煮看看。豬肉什么顏色他那個什么顏色啊。具體什么肉不敢說，死狗爛貓的可能都有，就算摻雞肉也得賠啊，雞肉也得四五塊錢一斤啊。”
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? ? 市場監(jiān)管缺失 ?豬肉難覓檢疫合格證
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? ? 豬肉攤上出現(xiàn)的“不明肉”成分究竟是什么？到底能不能吃呢？就在記者疑惑的同時，在這個市場還發(fā)現(xiàn)了一個奇怪的現(xiàn)象——按照正常價銷售的豬肉，很難看到檢疫合格證的蹤跡。
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? ? “這個是從食品站提的，沒有檢疫合格證?！庇浾吡私獾剑瑪傌溗f的這家食品站是被私人承包的。攤販只要在那里進了貨，他們就對這些肉攤上究竟賣什么肉不管不問了。這也是造成“不明肉”充當豬肉賣的主要原因。
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? ? 一名資深攤販表示：“從食品站提了自己想怎么殺就怎么殺，沒人管沒人問，市場上這個占了四分之三不蓋章的。**食品站在這個市場上也就四五頭豬，多了不可能。咱市場上淡季**能賣40多頭豬，過節(jié)就一二百頭?！?
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? ? 由于這家農(nóng)貿(mào)市場銷售的豬肉無人監(jiān)管，致使這些不明身份的“問題肉”、私屠亂宰的“隱患肉”從這里走向了蒙陰縣縣城居民的餐桌，而不少以盈利為目的的快餐店、餡餅點、包子鋪，往往在采購時都會選擇這些價格更為低廉的問題肉。
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? ? “不明肉”產(chǎn)自熟食店 供應(yīng)多家飯店、冷庫
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? ? 興華農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)這種價格低的有些離譜的肉究竟是什么成分，商販大都含糊其辭。那么這些問題肉究竟來自哪里呢？記者在調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)，每逢蒙陰大集的前**晚上，總有一輛車牌號為魯Q·978LD的廂式貨車來到興華農(nóng)貿(mào)市場附近的幾家冷庫，卸下車上成板的肉類。這些肉與興華市場上4元錢一斤的豬肉在外觀上相似。
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? ? 這輛車在興華農(nóng)貿(mào)市場附近的冷庫卸完貨后，就沿205國道駛離了蒙陰，駛?cè)肓宋挥谝誓峡h雙堠鎮(zhèn)駐地的一家熟食店。這家長成熟食水產(chǎn)經(jīng)營部看似占地不大，后院卻別有洞天。記者經(jīng)過兩天的持續(xù)觀察發(fā)現(xiàn)，這輛廂式貨車一般都會在下午進到熟食店后院進行裝車，然后再拉著這一板板的凍肉沿著205國道送往沿線的飯店、冷庫，終點站正是興華農(nóng)貿(mào)市場附近，位于興蒙路上的一家冷庫。
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? ? 冷庫水產(chǎn)店老板表示：“他是一個集送兩趟，昨天晚上來了。他們不是說沂南往這送的，就是臨沂的市場上也有沂南往這賣的。三塊來錢的算孬不，六塊六的就是瘦的多點，三塊六的是小碎肉，有油?！?
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? ? 就在記者準備想在這里進一步了解情況時，這家冷庫水產(chǎn)店的負責(zé)人突然顯得警惕性*高，借故離開了。
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? ? 廚師幫忙分辨“不明肉” ?“4元豬肉”成份竟是禽類肉
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? ? 售價低至4元的廉價肉究竟是什么肉呢？市場上的一位攤販道出了實情，“賣4塊來錢的那是鴨子肉。”隨后，記者帶著從興華農(nóng)貿(mào)市場上購買的兩份樣品，找到了從事廚師工作20余年的尹師傅，請他來對肉源成分進行分析。
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? ? 經(jīng)過初步判斷后，尹師傅確定這份4塊錢一斤的不明肉明顯就不是豬肉。隨后為了進一步判定是不是攤販所說的鴨肉，尹師傅選擇對這兩份樣品連同一片鴨肉分別用微波爐加熱。
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? ? 尹師傅說，雖然打熱后看起來購買的這份4塊錢一斤的不明肉和鴨子肉的顏色稍微有點區(qū)別，但尹師傅*終確定這種肉就是豬油和家禽類肉的混合物，并不是攤主口中所說的豬肉?！凹訜岱艣龊螅喿尤獾挠秃芮宄?，豬肉連汁都沒有，而這個肉出來的湯汁發(fā)烏，涼了之后還有股刺鼻的味道?！?
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? ? 編后：一番調(diào)查下來不難發(fā)現(xiàn)，市場監(jiān)管缺失，是興華農(nóng)貿(mào)市場出現(xiàn)這種“問題肉”的主要原因。其實興華農(nóng)貿(mào)市場出現(xiàn)“問題肉”已經(jīng)不是**次了，早在2013年3月19日，《民生直通車》欄目就曾經(jīng)對這個市場售賣問題豬肉的情況進行過披露。經(jīng)過報道后，當?shù)刂鞴懿块T迅速對興華市場進行了集中檢查，消費環(huán)境也及時得到了凈化。只是讓記者沒想到的是，從2013年初到2015年底，短短三年時間，問題肉、不明肉再次在這個市場死灰復(fù)燃，主管部門的日常監(jiān)管究竟在哪里？民以食為天，食以安為先，希望主管部門能夠建立常態(tài)監(jiān)管機制，不要總等著媒體曝光后，再進行查處，畢竟百姓需要天天吃到放心肉！對于此事的進展，齊魯網(wǎng)也將繼續(xù)關(guān)注。
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