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萊蕪餐飲具消毒單位專項整治完成

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? ?本報12月29日訊　（記者　于鵬飛　通訊員　司秀紅　 餐飲具 消毒是 食品安全的 關鍵控制點，也是切斷 傳染病傳播途徑的重要措施。為保障人民群眾就餐安全，加強餐飲具消毒單位 衛生 管理，重點針對消毒餐飲具衛生安全這一社會 熱點關注問題，今年以來，萊蕪市 衛計委 衛生監督所精心組織開展餐飲具消毒單位 專項整治，狠抓餐飲具衛生源頭治理，不斷加大 監督和 抽檢力度，規范餐飲具消毒市場秩序，切實保障了市民“舌尖”上的安全。
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? ? 記者了解到，4月份召開了餐飲具集中消毒工作座談會，向全市餐飲具集中消毒單位傳達了專項整治方案，通報各單位產品質量和社會投訴舉報情況，進一步明確了企業的責任和違法違規處罰措施，并要求各單位進行了自查自糾，切實增強了各餐飲具消毒企業產品安全責任意識。
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? ? 另外，5月份以來，全市共出動衛生監督員129人次、車輛50臺次，對全市已取得工商營業執照的17家餐飲具集中消毒單位進行了徹底整治。重點對各單位的“選址布局、消毒工藝流程、生產用水、設備、所用消毒產品，以及消毒餐飲具的產品包裝、標簽”等進行了檢查，對存在“防蠅設施不健全、消毒機不能正常運轉、消毒措施落實不到位”等問題的單位，下達了衛生監督意見書，要求限期進行了整改。對衛生條件差、工藝流程以及回收粗洗間（區等工作區域設置不合格的1家單位，責令停業，并協調其與規模大、衛生條件達標的單位進行了整合。
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? ? 在此次專項整治中，對10家餐飲具消毒單位成品庫內準備運輸發貨的消毒餐飲具，現場隨機抽取樣品進行了封樣，要求各單位在規定時間內送達市疾控中心，對樣品進行了“大腸菌群、烷基（苯磺酸鈉、游離性余氯”項目的檢測。全年共抽檢檢品100份，合格率為****。各項抽檢結果，均向工商、食藥等部門進行了通報，并通過萊蕪衛生監督網進行了公示，形成了部門協同、社會監督的良好工作機制。
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? ? 據市衛計委衛生監督所相關負責人介紹，經過專項整治，萊蕪市餐飲具集中消毒單位的衛生法律意識和消毒工作水平有了大幅提升，但個別單位還存在“從業人員健康查體不全；缺乏自檢設施，消毒餐飲具未進行批批檢驗；餐飲具清洗消毒不徹底”等問題。“下一步，我市將召開‘餐飲具集中消毒服務機構負責人約談會議’，探索由食品級清洗劑代替傳統洗滌劑的餐飲具清洗模式，督促各單位配備完善自檢設施、充實檢驗人員，加大監督抽檢力度和頻次，徹查違法違規行為，保障好群眾碗筷安全。”
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