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東莞:1名食監人員要管2萬人食品安全 遠低平均水平

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 南都訊 記者肖佩佩 近日,家長發現東莞南開 實驗 學校使用可疑的 發霉 大米、問題油,此事經過網絡曝光后,一度引發了家長對于學校 食堂的擔憂。昨日,東莞市食藥局在媒體見面會上透露, 抽檢南開實驗學校可疑 食品后,沒有發現不合格產品,但是,學校存在食堂 管理上的漏洞。食藥局通報,今年東莞 中小學校已投入7000多萬元,基本消滅“C級”食堂。
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? ? 南開實驗學校食堂

? ? 存在管理漏洞
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? ? 12月17日,南開實驗學校召開初中部校運會,幾名家長在學校食堂無意間發現發霉的大米、發黑的土豆,還有分層凝固的食用油,遂通過朋友圈發出圖片,引起眾多家長擔心。12月18日早上,有家長再次進入學校食堂現場調查,居然發現產自安徽、生產日期為12月18日的大米和有漂浮物的食用油。
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? ? 對于備受關注的南開實驗學校事件,昨日,東莞市食藥局副局長梁少華介紹,從目前抽檢結果來看,食品均符合標準,并未發現不合格食品。
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? ? 家長疑慮,為什么12月18日當天生產的大米能從安徽到東莞?梁少華解釋,根據調查結果,17日被家長發現發霉大米后,學校食堂馬上換了大米供應商,改為使用安徽省興元米業有限公司生產的仙桃王香米,這種大米是安徽的公司委托東莞一家公司緊急生產的,12月17日晚上到18日凌晨臨時生產了100包,然后18日便供應到南開實驗學校。
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? ? “這批大米檢驗是合格的,但是,包裝上并沒有寫出委托生產企業的名字、地址等信息,這個是違規的。”梁少華還透露,調查時,還在學校食堂倉庫發現了一些過期的饅頭發酵輔料,“不過,現場核查過,食堂并未使用這些過期產品,但這些原料沒有及時銷毀,因此也存在管理上的漏洞。”
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? ? 中小學投入7000余萬

? ? 消滅C級食堂
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? ? 根據市食藥局統計,東莞現有中小學校食堂434家,中小學校食堂就餐人數已達20萬余人。學校食堂 食品安全一直是家長關注的焦點,今年,“對現有80%以上的食品安全量化C級中小學校食堂進行改造升級”被列入了東莞市政府十件實事。
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? ? 昨日,東莞市食藥局通報,在今年開展“滅C”工作前,仍有138家量化為C級的“硬骨頭”,經過近一年的升級改造,全市已評定符合量化提級中小學校食堂130家(其中公辦學校19所,民辦學校111所,剩下8所學校也將在這周驗收,有望****實現量化提級B級及以上。
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? ? “南開實驗學校也在此次C級食堂改造升級之列。”梁少華表示,今年大部分參與量化提級的學校都對食堂加工場所和就餐場所進行了改造、升級,排除了食品交叉污染的隱患,*大改善和優化了食品加工場所的環境。
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? ? 據統計,僅2015年,全市中小學校就投入資金約7090萬元用于量化提級硬件改造和軟件提升,許多學校食堂對老舊進行重新改建或全面翻新,從根本上改變了過去臭、臟、亂、擠的面貌。
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? ? 快檢發現甲醛泡牛百葉

? ? 3人被逮捕
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? ? 自2014年1月1日,食品生產、流通、消費環節的監管統一劃撥東莞市食藥局后,該局承載的食品安全監管任務繁重,目前,東莞食品(含保健食品持證企業已近10萬家。“職能調整后,我們的監管資源與龐大監管對象存在較大矛盾,這是目前*大的困境。”市食藥局副局長梁少華列舉了一組數據,從食藥監管人員配比來看,全國平均是2/10000,廣東為1.1/10000,“而東莞僅為0 .47/10000,監管資源缺口巨大。”
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? ? 梁少華介紹,目前,東莞全市33個鎮(街、園區的食品快檢室現場驗收工作已基本完成,正進行后期的綜合評價工作,累計投入建設費用834.57萬元。各鎮街食品快檢室已經完成了食品快檢1407批次,通過快檢發現違法線索16條,由此查出案件12宗。
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? ? “這些案件包括了罌粟殼、甲醛、硼砂等非法添加,共逮捕了9人,部分案件已經進入了起訴階段。”梁少華介紹,如今年8月份在莞城某市場發現檔主用甲醛泡制牛百葉,監管人員通過快檢發現問題,隨后進行定量檢測,現已經移交公安部門,逮捕3人;此外,近期在城區某個生產牛肉丸的小作坊中快檢發現了非法添加硼砂,也已逮捕1人,目前正在提起公訴。
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? ? 隱憂
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? ? 職能調整后,我們的監管資源與龐大監管對象存在較大矛盾,這是目前*大的困境。從食藥監管人員配比來看,全國平均是2/10000,廣東為1.1/10000,而東莞僅為0.47/10000,監管資源缺口巨大。
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? ? ——— 市食藥局副局長梁少華
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