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杭州食品安全數據新鮮出爐

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? ?早報訊 元旦一過，年味漸濃。“吃貨”們可能已經開始忙著預定年夜飯、囤積 年貨了。其實，吃得好不好倒是其次，吃得安不安全*重要。
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? ? 為了守護這份“舌尖上”的安全，今年6月， 杭州啟動了《杭州市餐桌安全治理行動三年計劃（2015—2017》，從田間地頭到餐桌一路為大家把關。
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? ? 昨天，杭州發布了*新的一份 食品安全數據，不管你是不是“吃貨”，不妨都來看看。
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? ? 農產品有“身份證”

? ? 生產源頭可追查
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? ? 食品安不安全，**道關在“源頭”。
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? ? 杭州農業部門一直在推進一項源頭管理叫“三品一標”，即無公害農產品、綠色食品、有機農產品和農產品地理標志的統稱。農產品有了這張“身份證”，消費者買起來也就更放心。
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? ? 今年以來，杭州市新認定無公害基地101個，復查換證無公害基地139家，新認證無公害產品96個，復查換證無公害產品54個，新認證綠色食品17個，續展綠色食品42個。
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? ? 農業部門在今年還開展了多次專項整治和產品抽檢，從結果看，兩大主要食材，畜禽和水產品的抽檢合格率都蠻高：從生產基地抽檢的300余批次各類畜禽樣品，合格率****；畜產品藥物殘留監測中，在提高生豬尿樣監測比例的基礎上，增加了肉羊、肉牛的“瘦肉精”監測，全市抽檢各類樣本3622批次，合格率也為****，在定量檢測的804批次水產品中，杭產水產品合格率為99.86%。
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? ? 此外，目前杭州市轄內縣級以上規模的農產品生產主體已全部錄入信息庫，省級以上示范性合作社、農業龍頭企業、示范性農場等主體追溯率達100％，400余個生產主體實現可追溯管理。也就是說，即使農產品在流通環節出了問題，也能倒追到生產源頭。
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? ? 建成“透明廚房”1431家

? ? 關停取締小作坊319家
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? ? 食材進入市場流通后的管理，同樣是食品安全的關鍵。
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? ? 杭州市市場監督管理局在今年一大“重頭戲”就是“陽光餐飲”工程。
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? ? 這項工程說簡單點，就是要做到“五可”——后廚操作可視、企業管理可量、食材來源可溯、誠信承諾可查、群眾感受可評。
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? ? 截至目前，杭州市共建成“透明廚房”1431家，其中大型和特大型“透明廚房”645家，學校食堂“透明廚房”780家，建成率53.1%，超出年初目標18.1%。
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? ? 另外，食品生產加工小作坊、小餐飲、食品小攤販、農貿市場（包括農產品批發市場也是市場監管部門的整治重點。
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? ? 截至目前，杭州市年初普查小作坊1145家，經整治提升，關停取締319家，提升8家，新增4家。
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