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新余600余家無證小餐飲納入許可規范化管理

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ?新余新聞網12月27日訊(錢國兵 記者 王帆潔凈的餐具、放心的食材、規范的加工環境,這些都是每個市民期望的 食品消費環境。在食品市場中, 小作坊仍然是重要的組成部分,想要營造良好的食品消費環境,讓老百姓“吃得放心”,需要從食品市場中的小處抓起。記者從市市場 監管局獲悉,近年來,我市食品產業得到持續發展,共有 食品生產經營和 餐飲 服務單位13835家, 食品加工小作坊2520家, 豆制品小作坊112家, 米粉小作坊91家,食品經營戶8039戶,無證 小餐飲單位340余家,食品小作坊占所有食品 生產加工企業總數的比例在80%以上。這些小作坊的 食品質量安全狀況關系著 食品安全總體水平,為此,我市多管齊下,強化小作坊的安全監管。
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? ? 食品小作坊是食品市場重要組成,幫助這些食品小作坊企業改造提升是穩定食品消費市場的有效措施。我市嚴格按照新《 食品安全法》和即將出臺的江西省食品小作坊 管理辦法等法規制度要求,加大對食品小作坊的監督檢查和指導幫扶力度,引導食品小作坊積*加大投入,改造提升生產經營條件和管理水平,提高食品小作坊持證規范生產加工率。同時,每年預算180萬元作為食品安全專項經費,并引導1200余家餐飲單位先后投入7000余萬元對后廚、倉庫等重點場所進行重新裝修和改造,引導600余家無證小餐飲納入許可規范化管理。
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? ? 流動性大是食品市場監管難的重要原因,食品小作坊更是如此。我市綜合運用監管手段和市場倒逼機制,通過從源頭把好食品小作坊市場準入關,從食品經營和消費終端限禁無證無照食品小作坊產品流入,規范傳統特色食品小作坊產品區域限售管理等措施,加速無證無照食品小作坊改造升級或淘汰進程。今年以來,我市已核發食品流通許可證502戶,撤銷、注銷食品流通許可證17戶,通過疏堵結合加強流動食品攤販、攤點管理,取締食品流動攤點700余起,并在28個鄉鎮設立了農產品質量安全監管站,強化食品流通過程的監管。
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? ? 保障食品安全除了幫扶、監管外,還要有糾查。對此,我市加強了食品小作坊的調查摸底工作,重點檢查了衛生條件差、安全隱患大的食品小作坊,嚴厲打擊使用非食用原料、回收原料、霉爛變質及其他不符合要求的原料輔料和濫用添加劑行為,堅決取締制售假冒偽劣食品“黑作坊”,先后開展了各類有聲勢的專項整治40余次,檢查食品單位3萬余家次,取締違法生產經營窩點60余個,對面包制品添加含鋁添加劑、米粉加工添加吊白塊和非法添加增味劑進行了重點檢查,對農藥殘留、吊白塊、瘦肉精等項目進行快檢1186批次,收繳蔬菜等不合格初級農產品105公斤,有力地震懾了食品違法犯罪活動,提升了全市食品小作坊食品安全整體水平。
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