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記者暗訪南京小巷內的無證盒飯加工點 飯盒回收多次利用

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? ?金陵晚報記者　徐赟
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? ? 近日，金陵晚報全媒體熱線接到熱心市民反映稱，在南京市玄武區尖角營巷內有一家疑似 快餐 黑作坊，環境十分惡劣，門口污水橫流，而且 盒飯加工點正對 學校大門。他告訴記者，自己實在為經常吃這家盒飯的人擔心。
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? ? 記者昨天進行了暗訪，并且聯系相關部門對該加工點進行了現場查處。
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? ? 1?可回收的餐盒就擺在地上清洗
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? ? 昨天午飯時分，記者來到了市民反映的這家位于玄武區尖角營的盒飯加工點，在很窄的巷子里，這家加工點卻顯得很“突兀”，因為記者趕來的時候，工人正搬著小板凳坐在巷子邊上露天清洗著可回收的飯盒，而這些飯盒，竟然都是直接擺在地上。
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? ? 記者暗中觀察發現，這里使用的大部分都不是一次性餐盒，而是可以回收利用的。中午，就有不少的飯盒已經被回收，殘羹冷炙已經被倒入邊上的垃圾桶里，而飯盒則被堆在了地上，等待清洗，地上已經滿是污水。
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? ? 清洗的工具僅僅是一個大鐵盆，倒上洗潔精，工人們把這些油膩的飯盒放入洗潔精浸泡的水中沖洗，旁邊的兩位大媽忙著*后一次清洗后，用地上的一塊臟布將飯盒擦干。就這樣，清洗完成了，他們就用其再次盛上飯菜。
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? ? 2?生熟不分　切好的菜都擺在地上
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? ? 記者在暗訪中發現，這里的加工點屋內面積非常小，所以很多加工菜品的工序都被搬到了室外，而室外僅有一個遮雨棚。在室外擺放著砧板，工人就在上面切菜，記者發現，切完蔬菜，工人又開始切起了火腿腸，生熟不分，而且切制的過程中，工人并未佩戴手套和口罩等。
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? ? 而在另一邊，一盆切好的紅辣椒擺在瀝水的筐中，直接就被放在了污水橫流的地上。還有的切好的花菜等其他食材，有的擺放在地上，有的隨意擺在露天的臺子上，沒有任何遮擋措施。
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? ? 廚房操作間里有兩口大鍋，地上掉了很多食材，墻上滿是油污，工人們還在給每個飯盒里盛飯、盛菜，蓋上蓋后放入藍色大筐中。一筐擺滿后，就被放上一輛電動車后座，緊接著，有人騎著電動車絕塵而去，把這樣的盒飯送到食客的手中。
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? ? 記者詢問一位家住附近的市民石先生，他告訴記者，自己每天必經這條巷子，每天都看到他們這樣加工盒飯，“我早就覺得這樣的環境太臟了，這盒飯肯定不衛生，是該好好查一下他們了。”
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? ? 3?舉報查處：證照過期　屬于無證經營
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? ? 在暗訪過后，記者立即撥打了玄武區市場監督管理局的電話。
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? ? 下午三點半，玄武區市場監督管理局食品科羅科長和新街口分局的相關工作人員等一同趕到現場，隨同記者一起來到該店進行調查。
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? ? 工作人員在查詢相關的工商登記后發現，該盒飯加工點名為梅萱居餐廳，從登記備案顯示，營業執照已經過期，現在的任何加工生產都屬于無證經營。
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? ? 執法人員叫老板拿出了相關證件，老板也承認，本該到期續上的執照，正是因為衛生問題所以沒能延續。
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? ? 顯然，無證經營已經違法，執法人員根據《 食品安全法》第35條，責令該店立即停止經營，在未取得《食品經營許可證》前不得從事食品經營活動，如有違反，將會處以五萬元以上行政罰款。
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? ? 面對執法和現場的環境，任何解釋都只是蒼白的。
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? ? 執法人員現場要求老板立即對加工點衛生問題進行整改，24日到市場監督管理局進行進一步處理，在拿到許可證之前，不得繼續進行盒飯加工經營。
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? ? 4?珠江路、丹鳳街都是他們的經營范圍
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? ? 跟隨執法人員進入廚房內部，記者發現，這里正在燒制肥腸，兩位工人則在一旁的桌子上往飯盒里盛菜。
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? ? 兩口大鍋擺放的爐灶上，密密麻麻地散落著食物殘渣，看著令人作嘔，腳下也是散落的飯菜，擺放調料的臺面上，還擺著一包香煙。
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? ? 記者看到，兩口大鍋中間，擺放著一個盛有食用油的大碗，不過里面卻并不僅僅只有油，沉在底部的還有米飯和一些菜葉。而在腳下，放置著一個滿是黑色污點的大油桶，老板告訴記者，里面就是食用油，油都是從眾彩物流進貨的，質量肯定沒有問題。
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? ? 不過，看到這樣令人作嘔的油桶，執法部門當場責令其更換。
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? ? 記者詢問對方經營范圍有哪些。對方告訴記者，附近的珠江路和丹鳳街上的一些手機賣場和美容美發店面等都是他們的長期客戶，而他們并沒有連接到網絡外賣平臺，“我們只是小本經營，就是附近一些長期客戶。”他表示。
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? ? 而面對記者詢問為何要使用無任何消毒措施的可回收飯盒時，老板回答，一次性飯盒采購的成本過高，由于都是老客戶，這樣的可回收飯盒天天利用，節省很多成本，面對衛生問題，他啞口無言。
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