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冬至來臨瀘州抽查羊肉館 揪出無名油脂

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? ?冬至來臨， 羊肉館的生意又火爆了起來。而羊肉的來源以及是否添加 罌粟粉，一直是 食品安全的雷區。12月22日，瀘州市 食藥監局就對瀘州幾家羊肉館進行了 檢查。檢查中均未查出罌粟的痕跡，但在其中一家的冰柜內發現白色 油脂，無中文標識，工作人員立即進行了扣押。對存在的其他問題，責令老板立即整改。
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? ? 重點查貨源和添加罌粟粉
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? ? 據食藥監局工作人員介紹，每年冬至，瀘州市食藥監局都要對羊肉館進行突擊檢查，主要檢查羊肉是否通過正規渠道進貨，以及是否在羊肉湯和調料內添加了罌粟粉。“因為每位消費者都會喝羊肉湯或者使用調料，這兩方面也是不法商家添加罌粟粉的重點，所以必須對它們都進行檢查。”
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? ? 除此之外，廚房衛生狀況、操作是否規范等，也是檢查工作的一部分。“從往年檢查結果來看，情況一年比一年好。通過這樣的檢查，讓商家形成自律，自覺做好各方面的衛生，嚴格把好進貨關，絕不添加罌粟粉等。”該工作人員介紹。
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? ? 扣押白色無中文標識油脂
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? ? 記者跟隨瀘州市食藥監局工作人員來到迎賓大道一家羊肉館，店面較小，裝修很陳舊，餐桌卻有20張。這是一家***的羊肉館，深受出租車司機歡迎。
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? ? 工作人員在檢查中發現，在存放羊肉等食物的冰柜里，有一個開封的大塑料袋，上面有一張白底黑字標簽。大塑料袋里面有六小袋白色固體油脂狀物質，無任何中文標識。店內相關負責人稱，該油脂狀物質為未熬制羊油，都是通過正規渠道進貨。但在現場拿不出進貨票據、動檢檢疫證明及臺賬。食藥監局工作人員立即扣押該白色固體油脂狀物質，下一步還將對其來源進行深入調查。
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? ? 整改門口擇菜廚房衛生差
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? ? 本次檢查覆蓋了江陽區和龍馬潭區大小型羊肉館，檢查中也發現了一些普遍存在的問題。由于對菜品的用量較大，好幾家羊肉館場地限制，在門口擇菜，普遍存在廚房衛生差的問題。店主均表示，由于冬至吃羊肉的客人多，忙亂中就忽略了一些問題。食藥監局工作人員建議店主寧愿少接待部分客人，也要把衛生搞好。
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? ? 據食藥監局工作人員介紹，在往年的檢查中，偶爾有羊肉館添加了罌粟粉。這次檢查也對所有羊肉館熬制的羊肉湯和調料進行罌粟粉的檢查，均未發現添加罌粟粉的痕跡。記者 楊建均
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