? ? ?本報記者 孟凡超
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? ? 元旦、春節等節日將要來臨,親朋好友間聚餐的機會 大大增多,對此市 食品藥品監督管理局提醒市民注意 飲食衛生,提防 食物中毒。
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? ? 據介紹,這幾個節日正逢天氣寒冷變化多的時間,人體的抵抗力下降,一旦食用不潔食品后,十分容易引發各種疾病。市 食藥監局工作人員指出,在這幾天內,各食品生產經營單位尤其是餐飲單位,必須根據自身的實際能力接待消費者,并嚴格按照衛生規范及要求進行生產加工和銷售。
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? ? 市食品監督管理所執法人員則要求,各酒店和企業集體食堂嚴禁超范圍、超負荷供餐;要嚴格落實各項食品采購及索證制度,建立臺賬制度;在烹調食物時,尤其是在自制燒鹵熟食、冷葷涼菜以及冷加工糕點等“高危”食品時,要嚴格按照衛生要求操作,不符合衛生要求的不得制作上述食品;同時要求廚房有完善的功能分區,布局流程合理,做到生熟食物分開存放,防止交叉污染。
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? ? 【溫馨提醒】
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? ? 在外聚餐時切勿暴飲暴食,因為超過胃腸負擔能力時往往會引發胃腸炎等疾病,而喝醉酒更易帶來各種不良后果。點菜太多吃不下時,提倡打包。
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? ? 剛端上桌的菜不要一次夾太多,可先夾少許嘗一下,看其口味如何?生熟度如何?如果感覺有異,應停止食用。如確屬異常的,應馬上向店方反映,請其予以撤換或重新加工。對明顯腐敗變質的,可在保留證據的前提下向衛生監督或消協等部門反映。
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? ? 打包帶回家的食物存放時間不能過長,冷藏狀態下不要超過24小時,室溫存放不超過4小時,再次食用前一定要熱透,食用前發現異常的一定要棄食。
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? ? 食物中毒一般在餐后24小時內出現,餐后感覺不適的要及時就醫觀察,同時要與一起進餐的其他人聯系,看其是否有相同的臨床表現。如有多人感覺不適的現象,要及時向衛生監督部門報告。
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