? ? 中新網12月18日電 據香港《大公報》報道,圣誕市道旺景不再,市民消費力大減,不少食肆圣誕大餐預訂大不如前。有西班牙 餐廳負責人表示,以往12月上旬圣誕套餐預訂早已爆滿,但今年尚剩余一半名額,惟有調整餐單,降價吸客。
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? ? 新開幕的餐廳負責人估計,今年市道低迷,需加強宣傳才能達到預期業績。飲食業人士表示,圣誕期間不少高消費力客群都選擇外游慶祝,導致食肆慘淡,不敢貿然上調價格,擔心錯失客源。
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? ? 圣誕消費黃金檔期將至,但今年經濟低迷,不少業界人士感慨盛況不再。香港餐飲聯業協會會長會長黃家和表示,年尾會有連串節日,如圣誕、除夕等,是飲食業的傳統旺季。
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? ? 不過,今年市民消費力大幅下跌,人均消費由去年的500元(港元,下同,降至400元,跌幅達20%,“有能力消費的市民都會選擇外游”,導致不少食肆不敢貿然上調價格,或調整餐單,推出價格更實惠的套餐,吸引市民。
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? ? 經營中式及西班牙餐廳的香港餐飲聯業協會副主席林國亮稱,今年圣誕貴價餐廳經營相當困難。他以自己位于中環的“JAR”西班牙餐廳為例,以往12月上旬,圣誕套餐預訂已經滿座,但今年將1080元的二人圣誕套餐價格,下調至880元,但成效甚微,至今仍剩余一半預訂名額。
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? ? 林國亮又稱,因訪港旅客減少,估計他旗下的中餐食肆在圣誕期間亦會下跌10%。不過,火鍋店的生意就依舊火爆,截至本月上旬,圣誕節期間的預約已經滿座。
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? ? 上月底全新開幕的“野玩山店”主題餐廳店主駱國安稱,專登趕及在圣誕前開業,及推出多款圣誕套餐,望能在消費旺季分一杯羹。他透露,踏入12月后,已陸續有顧客到店內舉辦圣誕聚會,但預訂情況未盡人意。他稱,雖然大圍經濟影響,目前營業情況難達預期,但港人喜歡嘗試新餐廳,相信其融合集合戶外生活的主題餐廳能吸引不少市民前來一試。
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? ? 香港中小型食肆艱難經營,各大酒店圣誕自助餐卻繼續火爆,普遍價格上調5%。尖沙咀半島酒店The Verandah(露臺餐廳比去年加價約5%,但平安夜當晚的自助晚餐收費,成人每位1988元,而平安夜午餐及圣誕節正日的午、晚餐,價格亦在1100至1300元。
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? ? 半島酒店發言人稱,圣誕節當天的自助午餐及晚餐均已額滿;平安夜(本月24日訂座率達五至八成,其中The Verandah(露臺餐廳晚餐亦已額滿,并相信稍后會收到更多顧客訂座。
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