? ? ?構建責任體系防患未然，連南全年未發生食品安全事故
? ? 學校食堂食品將實施電子化監管
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? ? 南方日報訊 （記者/劉陽 通訊員/李忠華 唐瑛12月10日，連南瑤族自治縣召開 食品安全新聞發布會，向全縣通報2015年該縣食品安全工作情況。記者在發布會上了解到，今年該縣著力構建 食品藥品安全責任體系，防患于未然，對違法違規企業實施重拳打擊，全年未發生食品安全事故。而在2016年，該縣將對全縣50所學校食堂實施食品安全電子化監管。會議由該縣食安辦主任、縣食品藥品監管局局長盤二生主持。
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? ? 食品安全風險監測和評估是主要手段
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? ? 據該縣食安辦副主任、縣食品藥品監管局副局長黃忠介紹，今年該縣在食品安全領域繼續保持高壓嚴打態勢，圍繞群眾關注的熱點問題，該縣食安委各成員單位加強對食品生產、流通、餐飲企業及農產品企業的日常巡查，開展了節假日專項檢查、食用油專項整治、活禽市場專項整治、學校食堂食品安全專項整治等各項行動，全縣重點監管職能部門共計出動檢查人員5249人次，抽樣6446份，且已出具合格檢驗6349份。
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? ? 而今年在食品方面，該縣共計受理群眾投訴舉報12起，查處各類違法案件42起，結案28起，涉案貨值3萬余元，罰沒金額合計20萬余元，其中有6例案件移送公安機關調查。
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? ? 如何防患于未然？食品安全風險監測和評估是主要手段，今年，該縣食品藥品監管局完成肉類、食用油、茶葉、大米、散裝白酒、糕點類、奶制品、蔬菜等重點品種食品監測抽檢1423批次，全部不合格食品或問題食品都已**時間采取控制措施和立案查處；抽檢餐具1000份，對餐具抽檢合格率低于80%的餐飲服務單位，該局已全部立案查處，有效地規范了該縣餐飲服務行業市場秩序。
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? ? 將建立陽光廚房監控平臺
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? ? 在2015年，學校食堂的監督將成為該縣監管部門工作的重中之重，該縣計劃從2016年起，對全縣50所學校食堂實施食品安全電子化監管。
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? ? 據了解，食品安全電子化監管系統包括建立陽光廚房監控平臺、陽光廚房監控軟件、食品食材進銷存平臺軟件，監管人員可隨時遠程查看學校食堂餐飲加工場所的操作情況，以及查看學校食堂食品的購、銷、存情況。通過現場的視頻監控，全體師生可直觀地看到廚房的環境衛生狀況和食品操作場所的工作狀況，對不符合操作規范的行為進行監督，對食堂從業人員起到約束作用，從而進一步創造安全放心的學校食品安全環境。
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? ? “信息化、透明化是我們工作的發展方向，更有利于群防群治、社會共同監督食品安全。”
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? ? 盤二生告訴記者，通過實施學校食堂的電子化監管，可解決該縣食品監管人員不足的問題，節約執法成本，提高執法實效。透明化不僅僅是學校飯堂，2016年，該局計劃將全縣未開展“明廚亮灶”的學校食堂、集體食堂，大中小型餐飲單位和小吃店全部開展“明廚亮灶”的升級改造，并形成示范一條街，預期到2017年，全縣50%的餐飲單位可達到“明廚亮灶”的要求。
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? ? 食品安全監管為農特產品護航
? ? ■鏈接
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? ? 連南是廣東省著名旅游地，很多游客來連南感受少數民族風情、品嘗當地美食，同時將連南優質農產品帶回家，該縣農特產品的安全是否有保障？記者從發布會上了解到，該縣農業部門采取層層落實農產品質量安全責任制，推進農產品標準化和品牌建設等措施，保障農產品質量安全。
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? ? 據了解，為保障農產品安全，該縣科技和農業局成立并及時調整農產品質量安全專項整治領導小組及農產品質量安全延伸績效管理領導小組，出臺了多項工作方案，并把監管責任重心放在基層。同時，該縣還以國家標準和行業標準為主導，地方標準和企業標準為補充，大力抓好農業標準化基地建設。并聯合工商、質監等部門加強農業綜合執法，加強對重點區域、重點單位的農業投入品的監督抽查，加大對禁限用農藥、獸藥的清查力度，嚴禁高毒、高殘留農業投入品進入市場和農業生產環節。
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? ? 據了解，今年以來，該共抽檢蔬菜樣品2000多個，合格率為99.8%。抽查“瘦肉精”樣品2000多份，合格率為****。
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