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閬中市集中開展火鍋底料專項監督抽檢行動

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ?四川新聞網南充12月9日訊(楊琴為全面了解轄區 火鍋經營 食品安全狀況,嚴厲打擊 非法添加及濫用 食品添加劑等違法行為,根據南充市的 統一安排部署,日前,閬中市正在集中開展為期一周的火鍋 底料專項 監督 抽檢行動。
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? ? 根據南充市局統一安排部署,閬中市食藥監執法人員分成三個小組對城區內火鍋店的火鍋底料進行監督抽樣監測,隨機抽樣20家火鍋店,抽樣率達到30%左右。
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? ? 專項抽檢中,執法人員對火鍋店中的火鍋底料抽取三份樣品每份250ml進行封裝保存送檢。同時,執法人員還對各火鍋店使用的火鍋底料、肉制品、食用油等重點食品的來源、標簽標識、保質期、食品添加劑成分和含量,以及進貨索證索票制度、貯存和使用規范落實情況等進行了深入細致的檢查,做好現場檢查筆錄。還督促自制火鍋底料的餐飲單位對所使用的食品添加劑及時向縣市場監管部門進行備案。
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? ? 此次專項行動以火鍋店、兼營火鍋的餐館、麻辣燙店為重點對象,以統一配送或自制火鍋底料、麻辣燙底料、辣椒花椒類蘸醬調料等為重點品種,重點檢測樣品中是否含有罌粟堿、可待因、那可丁、嗎啡等藥品成分指標和鉛、砷、汞等重金屬物質。
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? ? 閬中市食藥監執法稽查大隊 副大隊長牛小斌在采訪中告訴記者:“本次抽樣結束后,我們將本次抽樣的檢品送到南充市食品藥品檢驗所進行檢驗,檢驗結果出來,一旦發現火鍋店業主添加違禁物質,我們將依法重處。”
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