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德州：為市民餐桌“把脈” 5個農(nóng)貿(mào)市場設立甲醛檢測點

作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

? ? ?日前，各地出現(xiàn)使用 甲醛保鮮的 大白菜、 娃娃菜，市民擔心餐桌安全，為讓市民吃上放心菜，德城區(qū) 食藥監(jiān)局在5家農(nóng)貿(mào)市場設立甲醛 檢測點。近日，經(jīng)過甲醛 快速檢測培訓的農(nóng)貿(mào)市場的 食品快檢員已經(jīng)全部到位。
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? ? 據(jù)了解，設立甲醛檢測點的農(nóng)貿(mào)市場分別為，陽光綜合市場、迎賓市場、三八路便民市場、北園農(nóng)貿(mào)市場和新華路農(nóng)貿(mào)市場，配備了甲醛快檢的相關設備及試劑，并有工作人員定期對攤點的菜進行抽檢。“甲醛能引起人體過敏和腸道刺激反應，嚴禁在食品中添加。我們會在菜的外面、中間以及*里端分別抽取一部分樣品，運用了理化顯色快檢方法，如果菜中含有甲醛，經(jīng)過試劑檢測，檢測試劑會變成紫色。”檢測人員說。
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? ? 德城區(qū)食藥監(jiān)局分10批對三八路農(nóng)貿(mào)市場、迎賓農(nóng)貿(mào)市場、銀座超市抽取娃娃菜、大白菜樣品6個送市食品藥品檢測中心檢測，從檢測結(jié)果看，未發(fā)現(xiàn)使用甲醛進行保鮮的情況。
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? ? 同時，該局明確市場主體責任，強化承擔城鄉(xiāng)近60萬人口的日常生活所需的11個農(nóng)貿(mào)市場（便民服務站的主體責任，要求所有市場均做到證照齊全、合法有效、亮照經(jīng)營，并落實了食品安全管理機構(gòu)，健全各項規(guī)章制度，建成單獨農(nóng)殘檢測室，每個市場配備新型農(nóng)殘檢測儀一臺，專崗專人開展工作。
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? ? 強調(diào)市場開辦方食品安全管理首要責任，督促各市場主體切實抓好食品安全，嚴格進貨查驗、索票索證、購銷貨臺賬、檢測臺賬等制度，確保不發(fā)生制假、售假和坑蒙、欺詐顧客的現(xiàn)象。并且組織農(nóng)業(yè)、工商、蔬菜、公安等部門進行聯(lián)合檢查，重點檢查農(nóng)貿(mào)市場及商場超市，對敏感蔬菜尤其是娃娃菜、大白菜進行抽樣檢測，確保問題食用農(nóng)產(chǎn)品早發(fā)現(xiàn)、早處置。
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? ? ■相關新聞
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? ? 長期食用“甲醛菜”易致癌

? ? 專家建議：蔬菜食用前浸泡半小時
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? ? 食用泡過甲醛的菜對人體會有什么危害呢？“如果我們吃了用甲醛保鮮的蔬菜和水果，**會刺激胃腸道，引起不舒服，如惡心、嘔吐、腹痛腹脹這些癥狀，如果長期攝入甲醛含量比較高的食物，會導致癌癥的發(fā)生。”德州市中醫(yī)院內(nèi)一科主治醫(yī)生曹旺波說。
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? ? 他建議，市民們選購白菜、娃娃菜時*好聞一下，如果有異味不要購買；摸一下娃娃菜表面，如果有黏黏的感覺，表示菜已經(jīng)放了很久。不管什么蔬菜，買回來要盡快食用，雖然相比其它綠葉菜，娃娃菜的保存時間稍微長些，但*好不要超過一周。
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? ? 此外，市民在家里做菜的時候，可以先泡十幾分鐘，去除一些重金屬殘留、農(nóng)藥和化肥殘留及甲醛。甲醛是水溶性的，經(jīng)過浸泡會泡掉一部分。做菜時必須高溫烹調(diào)、熟透，經(jīng)過高溫烹調(diào)可以破壞一部分甲醛。通過這兩種辦法，可減少攝入食物中的甲醛的含量。
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? ? 那么該如何識別“問題菜”呢？記者咨詢了德州市九龍灣生態(tài)園相關負責人，他告訴記者，甲醛雖然無色，但有強烈氣味。不法菜商在蔬菜噴灑、浸蘸的甲醛溶液濃度不大，再加上甲醛的易溶于水，易揮發(fā)，用肉眼很難識別。（通訊員王琦霞劉珊珊
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