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廬江一家三口疑食用發(fā)芽土豆中毒 向超市提出2萬(wàn)元索賠

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 家住廬江縣城的劉先生在超市里買(mǎi)了約4斤“荷蘭土豆”。一家人在食用了土豆絲之后,相繼出現(xiàn)了乏力、發(fā)燒等癥狀,15歲的兒子嚴(yán)重到入院治療三天。經(jīng)過(guò)醫(yī)生診斷,孩子的病因?yàn)?text class="zdbq" title="食源性相關(guān)食品資訊" target="_blank">食源性發(fā)芽馬鈴薯中毒。隨后,劉先生以超市售賣(mài)發(fā)芽土豆為由,向超市提出2萬(wàn)元索賠。

??? 超市買(mǎi)的土豆 隔天食用全家中毒

??? 劉先生家住在廬江縣城一個(gè)小區(qū),離華潤(rùn)蘇果超市并不遠(yuǎn)。據(jù)其介紹,10月21日上午,他到超市里買(mǎi)了些雞翅、黃瓜、腰果等食品。因?yàn)榧胰藧?ài)吃土豆,他又挑了約4斤的荷蘭土豆。

??? 10月22日中午,15歲的兒子明明放學(xué)后沒(méi)有回家吃飯。劉先生妻子便炒了一盤(pán)土豆絲、一盤(pán)黃瓜,兩人簡(jiǎn)單吃了中飯。下午兩三點(diǎn)鐘,夫妻兩人雙雙出現(xiàn)了渾身無(wú)力,并伴有低燒的癥狀。“當(dāng)時(shí)我們也沒(méi)有在意,以為是感冒引起的,就各自吃了些藥。”

??? 10月23日中午,明明放學(xué)回來(lái)吃飯。妻子又炒了一些兒子愛(ài)吃的菜,其中有一盤(pán)土豆絲。因?yàn)榉蚱迋z身體不適,食欲不佳,菜吃得很少。整個(gè)飯桌上,只有兒子狼吞虎咽。

??? 誰(shuí)知,明明晚上放學(xué)回來(lái)后,就臉色蒼白,直冒虛汗,伴有嘔吐與低燒不退的現(xiàn)象。“孩子折騰了一個(gè)晚上,站都站不起來(lái)了。”

??? 10月24日一大早,劉先生帶著明明來(lái)到了廬江縣人民醫(yī)院急診科就診。在廬江縣人民醫(yī)院出具的“出院小結(jié)”上,記者看到入院和出院的診斷均為:食源性發(fā)芽馬鈴薯中毒。10月26日,明明辦理了出院手續(xù)。

??? 疑食用發(fā)芽的土豆 向超市提出2萬(wàn)元索賠

??? 據(jù)劉先生回憶,醫(yī)生曾仔細(xì)詢問(wèn)了一家這幾天的飲食,得知?jiǎng)⑾壬患胰顺粤送炼购螅⑻貏e提問(wèn)了土豆是否有發(fā)芽發(fā)青的狀況。他當(dāng)時(shí)打電話讓家里的妻子查看個(gè)究竟。“當(dāng)時(shí)妻子就告訴我,家里剩下來(lái)的土豆有些確實(shí)發(fā)芽了。”之后,劉先生還將家中發(fā)芽的土豆拍照留證。

??? 在劉先生看來(lái),土豆買(mǎi)回家的第二天、第三天,全家人食用后就先后出現(xiàn)中毒癥狀,而且事發(fā)后也留意到土豆確實(shí)發(fā)芽了,華潤(rùn)蘇果超市應(yīng)該承擔(dān)責(zé)任。“有購(gòu)物小票、會(huì)員卡記錄以及超市監(jiān)控錄像為證。”劉先生說(shuō),事發(fā)后購(gòu)物小票已經(jīng)交給了超市方,他只拍了一張小票和一個(gè)發(fā)芽土豆的合照作為證據(jù)。但因照片太小,記者無(wú)法看清小票具體內(nèi)容。

??? 劉先生告訴記者,他對(duì)于土豆發(fā)芽不能食用的常識(shí)并不太了解,購(gòu)買(mǎi)時(shí)也沒(méi)特別注意土豆是否已經(jīng)發(fā)芽。“我太相信超市廣告里的***新鮮保證,所以根本沒(méi)想到會(huì)有食品中毒的危險(xiǎn)。”

??? 明明的出院小結(jié)上顯示,明明在醫(yī)院里的三天,一共花費(fèi)了1284.66元醫(yī)藥費(fèi)。此后,孩子又在家休息了兩天才去上學(xué)。“那幾天孩子耽誤了學(xué)習(xí),我因?yàn)榉αΓ矝](méi)有去工地上班。”劉先生認(rèn)為,華潤(rùn)蘇果超市應(yīng)該對(duì)此事負(fù)責(zé),并提出了2萬(wàn)元的賠償。

??? 據(jù)介紹,事發(fā)后,劉先生多次找超市商談,事情卻一直沒(méi)有定論。

??? 超市回應(yīng)負(fù)責(zé)人在外地 暫時(shí)不能回復(fù)

??? 11月17日下午,記者也專程來(lái)到了廬江華潤(rùn)蘇果超市。在該超市內(nèi),記者看到,荷蘭土豆依舊在熱賣(mài)中,售賣(mài)價(jià)格為1.98元,都沒(méi)有發(fā)芽發(fā)青的狀況。

??? 劉先生一家是不是因?yàn)槭秤迷摮兴弁炼怪卸荆縿⑾壬?gòu)買(mǎi)時(shí)土豆是否已經(jīng)發(fā)芽?超市方有何說(shuō)法?對(duì)此,記者也陪伴劉先生一起來(lái)到了超市客服中心。

??? 超市3名工作人員隨后接待了劉先生。他們均稱,他們能理解劉先生的心情,但目前負(fù)責(zé)人在外地培訓(xùn),暫不能給出回復(fù),希望劉先生等待負(fù)責(zé)人回來(lái)后詳談。

??? 11月18日傍晚,記者再次聯(lián)系了廬江華潤(rùn)蘇果超市,客服人員表示,他們將會(huì)再次向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。截至本報(bào)截稿前,仍未接到回復(fù)。記者試圖聯(lián)系該超市一位黃姓負(fù)責(zé)人,其電話無(wú)人接聽(tīng),短信亦無(wú)回復(fù)。

??? ■新聞延伸

??? 急性發(fā)芽馬鈴薯中毒

??? 或?qū)е氯怂劳?/strong>

??? 誤食發(fā)芽發(fā)青的土豆 ,會(huì)有什么樣的后果?對(duì)此,一位急診科醫(yī)生告訴記者,土豆屬茄科,含龍葵素,其致毒成分為茄堿,又稱馬鈴薯毒素。據(jù)其介紹,龍葵素具有腐蝕性、溶血性,并對(duì)運(yùn)動(dòng)中樞及呼吸中樞有麻痹作用。“每100g馬鈴薯含龍葵甙僅5~10mg;未成熟、青紫皮的馬鈴薯或發(fā)芽馬鈴薯含龍葵甙增至25~60mg,甚至高達(dá)430mg。所以大量食用未成熟或發(fā)芽馬鈴薯可引起急性中毒。”

??? 據(jù)了解,急性發(fā)芽馬鈴薯中毒一般在食后數(shù)十分鐘至數(shù)小時(shí)發(fā)病,先有咽喉及口內(nèi)刺癢或灼熱感,繼有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀,輕者1~2天自愈;重者因劇烈嘔吐而有失水及電解質(zhì)紊亂,血壓下降;嚴(yán)重中毒患者有昏迷及抽搐,*后因呼吸中樞麻痹而導(dǎo)致死亡。

??? 醫(yī)生表示,未成熟青紫皮和發(fā)芽馬鈴薯不可食用,少許發(fā)芽馬鈴薯應(yīng)深挖去發(fā)芽部分,并浸泡半小時(shí)以上,棄去浸泡水,再加水煮透,倒去湯汁才可食用,在煮馬鈴薯時(shí)可加些米醋,因其毒汁遇醋酸可分解,變?yōu)闊o(wú)毒。(記者 劉曉平 周洪

??? ■溫馨提示

??? 有些蔬菜發(fā)芽仍可以吃

??? 很多人都遇到這種情況,買(mǎi)回家的生姜、大蒜、土豆等,放置時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)芽。我們知道發(fā)芽的土豆不能吃,那生姜、大蒜、芋頭發(fā)芽還能不能吃呢?對(duì)此,省衛(wèi)計(jì)委的專家也給出了答案 。

??? ●發(fā)芽的大蒜更有益心臟健康

??? 大蒜籽收獲以后,休眠期一般為2—3個(gè)月。休眠期過(guò)后,在適宜的氣溫(5—18℃下,大蒜籽便會(huì)迅速發(fā)芽、長(zhǎng)葉,消耗莖中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不管是青蒜,還是蒜薹蒜瓣,在各個(gè)生長(zhǎng)階段的轉(zhuǎn)變過(guò)程中都不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

??? ●發(fā)芽的姜可以吃

??? 我們把姜切開(kāi),可以發(fā)現(xiàn)里面的肉質(zhì)干空、纖維變粗,那代表姜的營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)開(kāi)始減少,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低,但其主要成分并沒(méi)有受到破壞。

??? 而實(shí)際上,市面上大多數(shù)的姜都有芽,只是不明顯而已,但姜發(fā)芽后如保存不當(dāng),就會(huì)引起生長(zhǎng)休眠,開(kāi)始腐爛并滋生細(xì)菌,這時(shí)如果吃下就會(huì)造成腹瀉。

??? ●發(fā)芽的芋頭可以吃

??? 其實(shí)發(fā)了芽的芋頭是可以吃的。土豆之所以發(fā)了芽不能吃,是因?yàn)楫a(chǎn)生了龍葵素。而芋頭是不含龍葵素的,因此就不存在這樣的問(wèn)題。

??? ●發(fā)芽的紫薯毒素多

??? 發(fā)芽紫薯有毒素,導(dǎo)致紫薯腐爛損害人的身體健康。紫薯發(fā)芽,淀粉和糖都會(huì)降解為發(fā)芽所需的養(yǎng)分,降解過(guò)程中紫薯會(huì)釋放一些毒素,導(dǎo)致紫薯易霉變腐爛(因淀粉分解作用水分增加了,易壞發(fā)芽的紫薯變軟且口感差。

??? 新鮮紫薯不僅好吃,而且很有營(yíng)養(yǎng)。然而,買(mǎi)多了放在家里,往往不久就會(huì)發(fā)芽。如何讓紫薯保存期長(zhǎng)一點(diǎn)不發(fā)芽?只要把買(mǎi)來(lái)的紫薯放在太陽(yáng)下曬半天,然后置于干燥之處,紫薯既不會(huì)發(fā)芽,又會(huì)增加甜度。(記者 劉曉平 周洪

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