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羊奶粉增速遠高于牛奶粉 產品標準未出臺 菌落超標等問題不少

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? ?羊奶粉雖好，問題也不少

? ? 產品標準未出臺，小企業多，成本高，品質良莠不齊
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? ? 作為新晉貴族奶，國產羊 奶粉在食藥監總局*新一次專項 抽檢中，出現了多批次不達標現象。11月17日，食藥監總局官網掛出通告顯示，在對國產 嬰幼兒 配方奶粉的513批次的抽檢中，檢出不合格樣品12批次，其中9批次為羊奶粉，有3個批次存在 食品安全風險。
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? ? 目前，牛奶粉市場產能過剩，增速放緩，價格下行。羊奶粉卻闖出自己的一片天地，行業數據顯示，羊奶粉這兩年增速在30%左右。但同時，由于產品標準一直未出臺，導致國內羊奶粉品牌非常多，品質良莠不齊。
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? ? 可能引發腸胃問題
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? ? 食藥監總局通報顯示，不合格羊奶粉分別檢出 菌落總數、硒以及蛋白質不符合食品安全國家標準。**乳業分析師宋亮接受南都記者采訪時表示，以上三個問題中，*嚴重的是“菌落總數”，如果嚴重超標，會出現痢疾、腸道出血。蛋白質含量方面，在檢測中，多是出現超標現象，這會引起嬰兒消費化不良，便秘和上火。“硒”普遍存在于水產、海鮮和一些水果中，有一定保健功能，除非在奶粉中的硒含量嚴重超標幾十倍，甚至上百倍，才會引發不良影響。
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? ? “菌落總數是微生物，其他兩個是營養物質”乳業專家王丁棉表示，如果是前一種不達標，會引發腸胃問題，后兩個則會導致營養不均衡。不過他表示，此次檢測報告顯示，有問題的批次以上三個指標其實離標準值的偏差都非常小，問題不是很嚴重。
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? ? 為什么羊奶粉在檢測中不達標的情況要比牛奶粉嚴重呢？宋亮表示，相較牛奶粉，羊奶粉行業是*近才發展起來的，很多生產企業規模較小，生產環境和生產流程不規范，因此在產品質量把控上還有待提升。而牛奶粉經過激烈的行業競爭和市場洗牌，小企業基本已經被淘汰出局，目前只有大企業在生產，產品把控能力較好。
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? ? 羊奶粉增速遠高于牛奶粉
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? ? 全球羊奶**品牌佳貝艾特中國區總裁李軼旻接受南都記者采訪時表示，從國外到國內，羊奶粉都已進入導入期，都在飛速成長，增速遠遠高于牛奶粉。行業數據顯示，羊奶粉這兩年增速在30%左右，而牛奶粉大概只有10%以內。
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? ? 據王丁棉介紹，羊奶粉在中國興起于2009年，近6年來，產量已從幾千噸發展至約7萬噸左右，增長近10倍，目前國內羊奶粉品牌已經超過200個。“羊奶粉分子比牛奶粉小，易吸收，且成分更接母乳，確實是它的優勢。”
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? ? 但另外一方面，李軼旻表示，作為新晉貴族奶，由于整個國家對羊奶粉的生產沒有標準，導致國內羊奶粉品牌非常多，品質良莠不齊，特別是存在“掛著羊奶粉，但實際成分卻是牛奶粉比較多”的情況。
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? ? 王丁棉也表示，確實有這種現象：“一是羊奶奶源控制上就不嚴格。在養的過程中，一些奶農會在液態羊奶里添加液態牛奶。二是在加工環節中，在羊奶粉里添加牛奶粉。”
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? ? 成本高，奶源基礎不穩定
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? ? 而這種做法的目的，是為了降低生產成本。據李軼旻介紹，由于全球市場對羊奶粉的需求越來越大，導致奶源稀缺，收購價上，今年以來是在走高。相比去年，國際上優質羊奶的收購價漲幅大概在6%- 8%。“羊產奶量本身就比牛小很多。”
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? ? 因此在成品的價格上，羊奶粉完全襯得起“新貴”這個詞中的“貴”字———每罐售價在3百至5百間都屬于正常的。而牛奶粉價格卻處于下行空間，促銷戰此起彼伏。打完折后，中檔產品，消費者買到的實際上也只要一兩百。
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? ? 其實不止是奶粉不純的問題。李軼旻表示，像佳貝艾特，從上市以來一直是使用***羊乳蛋白，但市場上很多的品牌使用的是牛乳清粉。
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? ? “這是兩方面原因造成的。一是成本，目前羊的濃縮乳清粉價格在9萬至10萬元噸，而牛的濃縮乳清粉價格在6萬-7萬元一噸。二是貨源問題，國內沒有羊乳蛋白，國際上有，但一直處于缺貨狀態”。王丁棉介紹。
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? ? 宋亮表示，總體來說，目前羊奶粉行業*大的問題就是奶源基礎不穩定，市場競爭環境惡劣，產品標準一直未出臺。“希望此標準能早日推出，引導行業健康發展。”
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? ? 采寫：南都記者 伊曉霞
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