??? 長城網11月16日訊（記者 趙曉慧 高琳哲 郝燁我國民間有“立冬補冬補嘴空”的說法，意思是立冬后是進補的好時機。隨著冬季的來臨，牛羊肉漸漸成為人們餐桌上的“主角”，牛羊肉熱量高，能有效增強肌體御寒能力，因此也是百姓“補冬”的*佳選擇。近日，記者走訪了石家莊的多家超市和農貿市場發現，鮮肉特別是牛羊肉銷售十分火爆，有些攤位更是***多能賣出五六百斤牛羊肉。對此，石家莊市第三醫院營養科專家李從偉提醒市民，冬季雖適合進補牛羊肉，但要因人而異，適度進補。

??? “家人到冬天都愛涮火鍋，所以我特地來買點牛羊肉”，市民李女士一大早就來到了市場，每逢這個季節，她家的肉類購買量就比往日要高，李女士說：“尤其是牛肉和羊肉，幾乎每周都要購買上幾斤，冬季吃點涮羊肉，感覺人都暖洋洋的。”

??? 在石家莊裕華區某市場，經營牛羊肉生意的攤主趙師傅告訴記者，隨著冬季的來臨，牛羊肉的銷售明顯好過其它季度。“這幾天進貨量尤其大，有時候生意好的話還不夠賣，”趙師傅說，“牛羊肉的價格也基本穩定，都維持在26元一斤左右，并未有大幅漲價情況。”

??? 除此之外，火鍋店和飯店的牛羊肉菜品的銷售也異常火爆，記者走訪后看到，不少飯店紛紛推出了牛羊肉湯鍋和炒菜，前來消費的市民絡繹不絕。經營飯店的劉云皓告訴記者：“到了冬天來店里吃飯的人比較多，尤其是立了冬之后，大家點排骨鍋、牛羊肉的也比較多。”

??? 李從偉說：“立冬后，寒冷的天氣會影響我們的內分泌系統，進而加速人體內蛋白質、脂肪、碳水化合物的分解，冬天適合進補一些熱量比較高的食物，比如牛羊肉。但牛羊肉并不適合所有人群，如在發熱期間或患有肝腎疾病的病人，還有急性腸炎、感染性疾病的病人應慎用。”李從偉建議市民在食用時應避免使用熏烤和腌制的烹調方式，建議以涮或燉為主，并且在涮的時候一定要涮透、涮熟，以免寄生蟲和細菌影響健康。