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山西省“四環一鏈”食品安全監管體系叫響全國

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 商報訊 (記者 蔡文華 通訊員馮曉斌 11月16日記者從省 食品藥品監督管理局獲悉,我省強化 食品安全監管、 追溯體系建設取得成效,叫響全國,為此,國家 食品藥品監督 管理局將山西經驗向全國做了介紹。我省 食品生產全過程 追溯 統一為“ 采購進貨查驗、生產過程控制、產品質量檢驗、產品銷售管理”四大環節的“四環一鏈”追溯,并確定了四大環節 關鍵控制點和追溯鏈接點,引導生產企業建立起食品原產地可追溯管理系統,指導全省各市食品藥品監督管理局建立起食品原產地可追溯 監管信息平臺。
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? ? 我省選擇生產消費數量較大、安全風險程度較高、具有地方傳統優勢的肉制品、乳制品、白酒、食醋等重點食品,在全省食品生產企業中**試點推行建立了以信息化為支撐的食品原產地可追溯制度,不斷提升了食品安全監管水平。同時,在全省食品生產企業建立實施了以二維碼標識為信息化追溯手段的原產地可追溯體系。
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? ? 據悉,我省下一步將深入引導食品生產企業采用信息化手段采集、留存生產經營信息,督促建立食品安全追溯體系,保證食品可追溯,努力開創建立食品安全全程追溯制度的可行之路,實現“順向可追蹤、逆向可溯源、信息可查詢、風險可管控、產品可召回、責任可追究”的食品安全全程追溯目標。
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